Açma ve poğaçalar kilo sorunu olmayanların en sevdiği atıştırmalıklarken rejimdekiler için de zorlayıcı bir lezzet. Sabah kahvaltısı niyetine veya çayın yanına lezzetli mi lezzetli poğaça ve açmalar yapmak oldukça basit. Pastanelerde nasıl yapıldığı belli olmayan hazır poğaçalar yerine kendi mutfağınızda, hijyenden emin olarak dilediğiniz gibi açmalar yapabilirsiniz. Dilerseniz sade, peynirli, kıymalı, zeytinli ve daha pek çok ürünle zenginleştirebileceğiniz açmalar vazgeçilmezi olan çörek otu ile bambaşka bir lezzet kazanır. Ayrıca çörek otunu mutfağınızdan eksik etmemenizi öneririz. İşte çayınızın yanına sıcacık açmalar yapmanız için basit bir açma tarifi…
Açma Tarifi
Açma için gerekli malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
4 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
Un
Açma Hazırlanışı:
-2 yemek kaşığı kuru maya + 1 tatlı kaşığı tuz + 4 tatlı kaşığı şeker + 1,5 su bardağı ılık su + 1 su bardağı sıvı yağ bir kap içerisinde karıştırılır.
– Karışımı 10- 15 dakika dinlendirerek kabarmasını bekleyin.
-Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
-Hamuru hava almayan bir kapta herhangi bir beze sararak 1 saat bekletin.
-Daha sonra hamura açma şekli vererek yağladığınız tepsiye dizin.
-Son olarak üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış fırında açmalar kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın