Açma Tarifi Pastane Usulü

Yumuşaklığıyla mest eden ve özellikle sabahları tek başına kahvaltı keyfini artıran açma poğaça tarifleri pastane usulü evimize geldi. İçine konulan türlü türlü malzemeyle herkese hitap eden açmaları, pastane usulü açma tarifi istiyorum,

diyen herkes yapabilir. Şimdi fazla uzatmadan pastane usulü açma tarifi için hangi adımları uygulamanız gerektiğini sizlerle paylaşalım.

Pastane Usulü Açma Püf Noktaları

• Pastane usulü açma tarifinde hamurun mayalanmasını bekleyecek kadar vaktiniz yoksa 30-40 derece hafif ısınan fırında bekletebilir ve mayalanma süresini hızlandırabilirsiniz.

Pastane Usulü Açma Tarifi Malzemeleri:

• 2 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 5,5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• İç Malzemelesi için
• Kaşar/Peynir/Zeytin (isteğe bağlı değiştirilebilir)
• Üzeri için
• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ

Pastane Usulü Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Açma yaparken içine damak tadınıza en uygun harcı koyabilirsiniz. Pastane usulü peynirli açma tarifi benim favorim ancak çoğu kişi pastane usulü zeytinli açma tarifini daha çok seviyor. Yapılış aşamaları ise aynı.

1. Öncelikle yoğurma kabımıza ayırdığımız yumurta aklarını koyalım.
2. Sonrasında süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri ekleyerek karıştırmaya başlayalım.
3. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş unumuzu ilave edelim.
4. Son olarak tuzu da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
5. Tezgaha alarak unlayarak iyice yoğuralım.
6. Yoğurduktan sonra kullandığımız yoğurma kabına hamurumuzu tekrar alalım.
7. Üzerini streç filmle kapladıktan sonra örtü kapatarak 1.5 saate yakın mayalanması için bekletelim.
8. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezhaha alalım ve birkaç kez yoğuralım.
9. Hamur kıvamını alınca 20 eşit parçaya ayıralım. 
10. Tepsimizi pişirme kağıdıyla kaplayalım ve böldüğümüz bezelerin her birini elimizle genişletelim.
11. Genişlettiğimiz bezelerin içerisine tercihe göre malzeme ekleyelim.
12. Uç kısımlarını birleştirerek birbirini tutmalarını sağlayalım ve yuvarlayıp şekil vererek tepsiye yerleştirelim.
13. Tepside biraz daha mayalanması için bekletelim.
14. Yumurta sarılarına 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek açmaların üzerlerine sürelim.
15. İsteğe bağlı olarak çörek otu ya da susam da serpebilirsiniz.
16. 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
17. Sıcak sıcak çıkan açmalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Alternatif tarifler: Açma Nasıl Yapılır?, Peynirli Poğaça Tarifi