Meksika ve Orta Amerika ülkelerinde yetiştirilen ve son günlerde alternatif tıp alanında büyük bir gündem maddesi haline gelen Amaranth’ın birçok hastalığa faydası olduğu ve protein açısından en yüksek değerlerden birine sahip olduğu söyleniyor. Ancak Türkiye’de tüketilmeye alışık olmayan şifalı bitki çoğu kişide merak uyandırıyor.
Tam anlamıyla tamamen protein deposu olduğu söylenen bitki, özellikle kilo vermek isteyen ve diyet yapan kişiler tarafından araştırılmaya başlandı.
AMARANTH (HOROZİBİĞİ) NEDİR?
Genellikle yeşil yapraklı ve parlak mor, kırmızı veya altın rengi çiçekleriyle çok uzun boylu olan Amaranth bitkisi tüm tahıllar içerisinde en çok proteine sahip olduğu söylenen bitki, diğer tahıllarda eksik olan amino asit lizinini içerdiği için diğer tahılların eksik proteinlerini tamamlar ve daha da doyurucu bir besin haline gelir. İçerdiği yüksek lif oranı nedeniyle özellikle kilo almaya müsait ve diyet yapan kişiler tarafından tercih edilen bitki, demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir.
Peru’nun yerli mahsulü olarak bilinen bitkinin tarihi Azteklere kadar uzanmaktadır. Eskiden çok fazla ülkede bulunmayan Amaranth, tüketimi yaygınlaşmasıyla beraber Çin, Rusya, Tayland ve Güney Amerika’nın çoğu ülkesinde bulunmaya başladı. Ana vatanı olan Peru’da diş ağrısı ve ateş tedavisi için kullanılan Amaranth’ın kanı tazelemeye yaradığı da bilinmektedir. Bu nedenle kadınlar arasında sıklıkla kullanılan bitki, adet dönemlerini düzenlemeye yardımcı olur.
AMARANTH HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
– 14 yıldır yapılan araştırmalarda Amaranth’ın kolesterolü düzenlediği görülmüştür. Aynı zamanda kolesterole iyi gelen bir besinin kalbi de koruduğu bilinmektedir. Yani kalp sağlığına dikkat etmesi gereken ve sağlıklı bir yaşam sürmek isteyen her birey bitkiyi gönül rahatlığı ile kullanabilir.
– Çok iyi bir protein kaynağı ve yüksek lif içeren bir besin olduğu için kilo almaya müsait veya sıklıkla acıkan kişiler tarafından kullanılabilir. Tok tutması ve kolesterolü düzenlemesi sayesinde kilo alımını daha aza indirir.
– Özellikle diyabet hastalarına önerilen bitki, glikoz değerini düşürerek ensülin değerini dengeler.
– Kanı temizler, kanser için de doğal bir antioksidandır. İçeriğinde bulunan skualen antioksidan maddesi ile kanser hücreleriyle savaşır ve vücudu temizler.
Bir cevap yazın