Her ne kadar çoğu zaman direkt pişirmek için vaktimiz olsa da özenle pişirilmesi gereken bazı et türleri mevcuttur. Antrikot marine edilmesi gereken et türlerinden sadece biridir. Tam anlamıyla lezzetini ortaya çıkarmak için antrikot marinesi yaparken özenli olunmalıdır.
Peki antrikot marinesi nasıl yapılır? Bilinen birçok marine çeşidi vardır. Ancak bir antrikot marine sosu, biraz daha farklıdır ve özen ister. Bu marinenin amacı antrikot etinin yumuşak bir şekilde pişmesini sağlamaktır. Dinlendirilmesi ve marinelenmesi lezzeti ve aroması için de büyük önem taşımaktadır. Şimdi sizlerle antrikot marinesi nasıl yapılır, hangi ürünler kullanılır, oranları nasıl olmalı sorularına yanıt bulacağımız tarifimize geçelim. Şimdiden afiyet olsun.
Antrikot Marinenin Püf Noktaları
- Baharatların ve karışımın iyice birleştiğinden emin olduktan sonra eti marine etmeye başlamalısınız.
- Marine ettiğiniz antrikot etini minimum 2 saat dinlendirmelisiniz. Ancak tam anlamıyla lezzetini ortaya çıkarmak istiyorsanız 24 saat boyunca bekletmelisiniz.
Antrikot Marine Malzemeleri:
- 4 adet antrikot eti
- 10 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tutam tuz
- 5 yemek kaşığı soya sosu
Soya Soslu Antrikot Marinesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soya sosu hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım ve iyice karıştıralım.
- Sonrasında soya sosunu da ilave edelim ve yaklaşık 3-4 dakika kadar durmadan karıştıralım.
- Derin bir kabın içerisine aldığımız etlerimizin üzerine marine sosumuzu ilave edelim.
- Elimizle etleri ovuşturarak, sosun ve etin iyice birleşmesini sağlayalım.
- Sonrasında kabın kapağını streç filmle kapatarak buzdolabında minimum 1,5 saat kadar dinlendirelim.
- Süre sonunda arzu ettiğiniz pişirme şekliyle etleri pişirebilir ve sunuma hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Alternatif Tarifler: Kanat Sosu Tarifi Acılı, Et Nasıl Marine Edilir?
Bir cevap yazın