Sofraların vazgeçilmezi olan arpa şehriye çorbası tarifi farklı malzemelerle yapılabildiği için birçok kişi tarafından araştırılır. İster sade suyla ister tavuk suyuyla hazırlanabilen arpa şehriye çorbası terbiyeli veya terbiyesiz yapılabilir. Tavuk suyuyla bir araya geldiğinde hastalıklara şifa olacak ve soğuk günlerde içinizi ısıtacak arpa şehriye çorbası yapımı çok da kolaydır.
Lezzetli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır, arpa şehriye çorbası püf noktaları nelerdir, sorularına yanıt bulacağınız tarifimize geçelim.
Arpa Şehriye Çorbası Püf Noktaları
- Arpa şehriye çorbası yapımına yağlar kızdırılarak başlanmalıdır. İlk olarak sıvı yağ eklenmeli sonra da tereyağı eritilmelidir. Aksi halde yağın erimesi uzun sürer.
- Su ile özdeşleşmesi için yağların peşi sıra salça eklenmeli ve kokusuna çıkana kadar kavrulmalıdır. Ardından su eklenmesi önemlidir.
- Arpa şehriye çorbası püf noktaları arasında en önemlisi şehriyelerin eklendiği aşamadır. Su iyice kaynayıp fokurdayınca arpa şehriye eklenir. Eğer kaynamadan dökerseniz şehriyeler su ile birlikte haşlanır ve gereğinde fazla yumuşayarak hamur kıvamına gelir.
*Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır aşamasına geçmeden önce malzemelerin listesini çıkaralım.
Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığından az biber kalçası (isteğe göre)
- 1.5 litre su (veya tavuk suyu)
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 2 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- Az nane, karabiber ve 1 çay kaşığı tuz
*Arpa şehriye çorbası malzemeleri hemen her evde bulunan mutfak malzemeleridir. Yapım aşaması da bir o kadar kolaydır.
Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Şimdi adım adım arpa şehriye çorbası nasıl yapılır kısmına geçelim;
- Öncelikle tencereye sıvı yağ ile tereyağını ekleyelim ve erimesini bekleyelim.
- 1 yemek kaşığı domates salçasını ve isteğe göre 1 tatlı kaşığından az biber salçasını ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
- 1’5 litre suyu ekleyelim. (Sadece su/tavuk suyu kullanabilir veya tavuk suyu ve suyu karıştırabilirsiniz.)
- Suyu döktükten sonra tencerenin ağzını kapatalım ve ortalama 10 dakika kadar suyun ısınıp kaynamasını bekleyelim.
- Su kaynadıktan sonra tencereyi açalım ve salçalı suyu karıştıralım. (Bu aşamada topak kalmamasına dikkat edin.)
- Daha sonra arpa şehriyeyi, baharatları ve kuru naneyi ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
- Tencerenin ağzı hafif açık kalacak şekilde kapağı kapalım ve çorbayı 15 – 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Arpa şehriyeler şiştiğinde çorba hazır demektir.
Not: Eğer şehriyelerin tam şişmediğini fark ederseniz ve su azalmışsa önceden kaynatılmış su ekleyerek biraz daha pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi: Dilerseniz piştikten sonra üzerine taze maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Taze malzemeler kullanarak hazırladığınız çorbanız mis gibi kokusuyla sofranıza katılsın. Afiyet olsun.
Alternatif tarifler: Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi, Yoğurt Çorbası Tarifi
Bir cevap yazın