Günlük olarak yediğimiz ve alışık olduğumuz çorbalardan biraz farklı olan bal kabağı çorbasının her geçen gün seveni artıyor. Şifa dolu ve leziz olan bal kabağı çorbası yapılışı ile aslında oldukça kolay. İçinde et suyu da olan sütlü bal kabağı çorbası tarifi ile çorbanın yapılışına geçelim.
Bal Kapağı Çorbası Püf Noktaları
- Tarifte süt kullanmak istemezseniz, onun yerine akışkan yapıda bir su bardağı krema da kullanabilirsiniz. Böyle de çok lezzetli olacaktır. Ancak diyet yapanların sütlü olanını tercih etmesi daha doğru olacaktır.
- Et suyunuz yoksa, onun yerine 2 tablet et bulyon kullanabilirsiniz.
Bal Kapağı Çorbası Malzemeleri
- 3 dilim bal kabağı
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Ayçiçeği yağı
- 2 litre içme suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biberi
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Bal Kapağı Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak 1 adet kuru soğanı ve 1 adet patatesi küp küp olacak şekilde doğrayalım. Sonra 1 adet havucu da yuvarlak olacak şekilde doğrayalım.
- Bu sırada bir tencereye biraz ayçiçeği yağı dökelim.
- Üzerine doğradığımız soğanı ve havucu ilave edip, iyice kavuralım.
- Temizlediğimiz ve küp küp doğradığımız bal kabaklarını ve sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra patatesi ve 2 litre suyu üzerine ilave edip kaynatalım.
- Tuz ve 1 su bardağı et suyunu da ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
- Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı blendırdan geçelim.
- 1 su bardağı sütü, pul biberi ve yarım çay kaşığı kadar zerdeçalı ilave edelim ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatalım.
- Eğer kıvamı çok sulu olduysa, sütü ilave etmeden önce sütün içerisine bir yemek kaşığı un ekleyip, karıştırıp o şekilde sütü çorbaya ilave edebilirsiniz. Eğer kıvamı sulu değil de çok katı olursa, süt ile birlikte biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Karabiberi de ilave edip ocağın altını kapatalım. Bu lezzeti denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın