Evde bulunan malzemeler ile çok fazla zaman harcamadan yapabileceğiniz, pastane poğaçasını aratmayan bayatlamayan poğaça, kolay yapımı ile tarif defterinizin vazgeçilmezi olacak. Bayatlamayan poğaça pamuk gibi puf puf olacak. İsterseniz yaptıklarınızdan buzluğa da atabilirsiniz, aniden gelen misafirler için ya da poğaça yapacak vaktiniz olmadığı zamanlarda buzluktan çıkarıp, fırın ya da mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz. Peki, bayatlamayan sodalı poğaça tarifi nasıl yapılır?
Bayatlamayan Poğaçanın Malzemeleri
Hamuru için:
- 1 şişe soda (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (Tercihen ayçiçeği yağı)
- 3-4 su bardağı un (Alabildiği kadar)
- 1 küçük paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
İç Harcı için:
- 100 gram beyaz peynir ya da lor peyniri
- 100 gram kaşar peyniri
- Her birinden 2 demet maydanoz ve dereotu
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bir geniş bir yoğurma kabının içine 1 paket mayayı koyalım. Üzerine 1 su bardağı ılık sütü ekleyelim ve mayayı iyice eritelim.
- Yaklaşık 3- 4 dakika böyle bekledikten sonra, üzerine un hariç bütün malzemeleri ekleyelim. Yaklaşık 3 su bardağı unu eleyerek poğaça harcına katalım. Bu adımda önemli olan nokta hamurun çok katı olmamasıdır. Çok katı olan hamur kabarmayabilir. Un miktarında ekleme ya da azaltma yapabilirsiniz.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatarak, yarım saat ile 1 saat arası mayalanması için bir kenara bırakalım.
- Hamur mayalanırken iç harcını yapmaya geçelim. Bir kapa bütün peynirleri ekleyelim. Üzerine ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ilave edelim.
- Bütün malzemeleri ekledikten sonra birbirine karışana kadar iyice karıştıralım. Çok tuzlu olmayan peynirler tercih etmeniz, poğaçanın tuz miktarı için daha iyi olacaktır.
- Kabaran ve mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alalım. Elimizde yuvarlayarak içerisine hazırladığımız peynirli harçtan bir miktar koyalım.
- Daha sonra tekrar yuvarlayarak üzerine pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine belli aralıklar ile dizelim. Kabaracağı için aralıklı koymak daha iyi olacaktır.
- Hazırladığımız poğaçaların üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısını sürelim. Üzerlerine de susam serpiştirelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine kızarana kadar 25-30 dakika pişirelim. Kendi fırınınızın performansına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Piştikten sonra istediğiniz gibi servis edebilir ya da soğuduktan sonra buzluğa daha sonra yemek için atabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Tariften yaklaşık 2 fırın tepsisi kadar bayatlamayan sodalı poğaça çıkıyor. 2-3 gün yumuşak şekilde kalabiliyor. Misafirlerinize dilerseniz bir gün önceden de yapabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz Bayatlamayan Sodalı Poğaça Tarifleri
- Bayatlamayan sodalı poğaçaları isterseniz patates harcı ile de yapabilirsiniz. Bu tarif için 2 adet orta boy patates yeterli olacaktır.
- Elinizde kalmış ya da yenmeyen peynirlerden yapabildiğimiz gibi, dilerseniz sade olarak da sodalı poğaça yapabilirsiniz.
Bir cevap yazın