Buğday salatası, hem besleyici hem doyurucu hem de sağlıklı bir salata tarifidir. Yapımı oldukça basit ve pratik olan bu leziz salata diyet yapanlar için ideal bir tariftir. Ayrıca vejeteryan beslenenlerinde rahatlıkla yiyebileceği bu salata sebze ve tahıl ağırlıklıdır. Tarifte görülen mozzarella peyniri yerine tofu (soya peyniri) kullanılabilir ve vegan beslenen kişilerde rahatlıkla bu salatayı tüketebilir. Bu salatada dikkat edeceğiniz nokta buğdayı haşlarken bir parça diri bırakmaktır. Hafif diri olan buğday salataya daha çok yakışır ve tadı bütünler.
Buğday Salatası Tarifi
Buğday Salatası İçin Malzemeler:
1 su bardağı buğday
8 dal maydanoz
8 dal dereotu
2 dal taze nane
4 yemek kaşığı tatlı mısır
1 çay kaşığı keten tohumu
1 kase ceviz içi
3 yemek kaşığı nar tanesi
1 çay bardağı mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Buğday Salatası Yapılışı:
Buğdayı diri kıvamda haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.
Yeşillikleri kıyıp çukur bir kabın içine aktarın.
Sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini ayrı bir kasede karıştırın.
Sosu haşlanmış buğdaya ilave edin.
Yeşillikleri de ekleyip iyice karıştırın.
Tatlı mısırı, keten tohumunu, ceviz içini, nar tanelerini ve mozzarella peynirini de karıştırın.
Şık bir salata kasesine alın.
Üzerini peynir rendesiyle ya da fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın