Çikolata, keklerin ve tatlıların vazgeçilmez unsurudur. Çikolatalı sos ise tamamlayıcı parçasıdır. Çikolatanın dayanılmaz cazibesini çikolatalı sos ile deneyebilirsiniz. Ayrıca çikolatalı sos yapımı oldukça kolay ve zahmetsiz bir iştir. Hazır çikolatalı sos yerine ev yapımı olarak kendinizde çikolatalı sos yapabilirsiniz. Az malzemeli olan çikolatalı sosu evde yaptıktan sonra hazır çikolata soslarını kullanmayı bırakacaksınız. 5 dakika hazırlama ve 10 dakika pişirme işlemi ile toplamda 15 dakikada yapabilirsiniz. Ekler pasta, profiterol, kek, pasta, dondurma ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Kısacası en basit tatlıları bile çikolata sosu ile şenlendirebilirsiniz. Peki, çikolatalı sos evde nasıl yapılır?
Çikolatalı Sos Püf Noktaları
- Çikolata sosunu ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakırken direk kaldırmayın. Soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yaptığınız çikolata sosunu kekin üzerine dökecekseniz, ilk kaynar sıcaklığının geçmesini bekleyin. Direk dökerseniz kekiniz hamur olabilir.
- Evde süt olmadığı zamanlarda suyla da çikolata sosu yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata sosu elde etmek istiyorsanız, içerisine daha fazla parça çikolata atabilirsiniz.
- Çikolata sert yapılı bir çikolata sosu isterseniz de ilk sıcaklığı geçince buzdolabına katılaşmaya bırakabilirsiniz.
- Ayrıca içinde nişasta olan çikolata sosları buzdolabına kaldırdığında sadece katılaşır donmaz. Ama içinde nişasta bulunmayan çikolata sosunu buzdolabına kaldırırsanız donabilir.
Çikolatalı Sos Malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tereyağı
- 90 gram bitter çikolata
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un (silme)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Çikolatalı Sos Nasıl Yapılır?
- 2 su bardağı sütü, 1 silme yemek kaşığı unu, 2 tatlı kaşığı kakaoyu ve 3 yemek kaşığı toz şekeri bir sos tenceresi içerisine alalım ve ocağın altını açalım. Yüksek ateşte eritmemeye dikkat edelim.
- Sosu iyice çırpalım. Daha sonra 90 gram bitter çikolatayı küçük parçalara ayırarak ekleyelim.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağını da ekleyelim. Kısık ateşte kıvam alana ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
- Piştikten ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alalım. Soğuyana kadar karıştırmaya devam edelim.
- Daha sonra çikolata sosu kullanıma hazır olacaktır.
İstediğiniz tatlı da kullanabileceğiniz harika kıvamlı çikolata sosumuz hazır. Afiyet olsun.
Bir cevap yazın