Geleneksel yemek tariflerinde lif deposu ve en sağlıklı karbonhidratlar grubunda yer alan domatesli bulgur pilavı ile sizlerleyiz. Özellikle yaz aylarında domates ile harmanlanan bulgur pilavı, damaklarda unutulmayacak bir lezzet bırakır. Dilerseniz domatesli biberli bulgur pilavının malzemelerinden önce püf noktaları ile başlayalım.
Domatesli Bulgur Pilavı Püf Noktaları
- Dilerseniz domates salçası ile biber salçasını birlikte kullanabilirsiniz.
- Sadece tereyağ kullanmakla yetinmeyip zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
- Bulgur olarak iri pilavlık köy bulguru kullanırsanız damaklarda unutulmayacak bir tat bırakabilirsiniz.
- Domatesli bulgur pilavı yapımında en önemli püf noktalarından biri ise pilavı kısık ateşte karıştırmadan pişirmek. Bu sayede bulgur taneleri birbirine asla yapışmaz ve pilav tane tane olur.
- Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta ise su kaynadıktan sonra ocağın altını kısmaktır. Yoksa bulgurlar pişmeden suyunu çeker ve çiğ kalır.
Domatesli Bulgur Pilavı Malzemeleri:
- 3 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 büyük boy kuru soğan
- 3 tane yeşil biber
- 2 su bardağı bulgur
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 4 su bardağı kaynar su ( su, bulgurun yüzünü iki parmak geçecek şekilde konur.)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
- Yarım çay bardağı sıvı yağı ısıtıp içine ince doğranmış 1 büyük boy kuru soğan, 3 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edelim.
- Ardından kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip pişirmeye devam edelim.
- Bir köşede yıkadığımız bulguru, hazırlanan harcın içine döküp karıştıralım. Ardından kaynar suyun içine tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip bulguru iki parmak geçecek şekilde koyalım ve altını kısalım.
- Tam suyunu çekmeye yakın bulguru kontrol edelim, tam pişmediyse biraz daha kaynar su ekleyelim.
- İyice pişen bol domatesli bulgur pilavının altını kapatalım.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını iyice eritelim.
- Pişmiş bulgurun üzerine dökelim ve yaklaşık 15 dakika ağzı kapalı olarak dinlenmeye bıralım. Görüldüğü üzere domatesli bulgur pilavı yapımı oldukça basit şimdiden afiyetler olsun.
Not: Domatesli bulgur pilavı yanına ne gider sorusuna önerim tavuk sote veya et sote. Tabii köfte ile de eşsiz bir uyum yakalayabilirsiniz. Yazın hafif bir menü yapmak isterseniz taze fasulye ile de sunum yapabilirsiniz.
Son olarak domatesli bulgur pilavı kalorisini sizlerle paylaşarak tarifimize nokta koyalım. Orta büyüklükte 1 porsiyon domatesli bulgur pilavı yaklaşık olarak 169 kaloriye denk gelmektedir. Kalorisi az ve doyurucu olduğu için diyet menülerinde de yer edinen domatesli ve biberli bulgur pilavını cacıkla da deneyin derim.
Alternatif Tarifler: Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?, Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bir cevap yazın