Ekler pastalar atıştırmalık tatlı isteğimizi giderebilecek en ideal tatlılardan biri. Pastanelerde, kafelerde çayımızın, kahvemizin yanına istediğimiz ekler pastaları, evde yapmakta aslında çok basit. Her evde bulunan basit malzemeleri ve kolay hazırlanışı ile bu hafif tatlıyı kendi ellerinizle yapma deneyimini mutlaka denemelisiniz. Misafirlerinizin, sunduğunuz bu şirin pastacıkları bir de sizin yaptığınızı öğrenmesi oldukça hoş bir sürpriz olacaktır. Dışarıda nasıl ve ne koşullarda yapıldığını bilmediğimiz her ürünü huzursuzlukla tüketiyoruz. O zaman sevdiğimiz her şeyi, gönül rahatlığıyla yiyebilmemiz için evde hazırlamamız gerekiyor. Peki bu çok mu zor? Kesinlikle hayır! O zaman işe ekler pastasından başlayalım. Ev ekler pastası deneyimi için tarifimiz;
Ekler Pasta Tarifi
Ekler Pasta için gerekli malzemeler:
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin
- 1 çimdik tuz
- 1 su bardağı un
- 4 tane yumurta
Kreması için;
- 1 litre süt
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket köpürtülmüş krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Hazır çikolata sosu
- Tercihe göre fındık içi veya Antep fıstığı, hidistan cevizi
Ekler Pasta hazırlanışı:
Tenceremize suyu ve yağı koyalım. Su kaynasın, yağ erisin. Bir çimdik tuzumuzu da atalım. Ardından eriyen yağlı su karışımına unu ekleyip hızlıca karıştıralım. Topaklanmasın 4-5 dk öyle kavuralım sonra ılıması için karışımı tencereden alalım derin bir bor cama aktaralım. Ilıyan hamura 4 yumurta kırıp mikserle çırpalım. Pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Bu hamuru sıkma torbası yardımıyla veya kaşıkla uzunlamasına şekil vererek yağlanmış tepsiye dizelim ve 180 derecede pişmeye bırakalım. Bu sırada kremasını yapalım. Süt, un, şeker katıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim. Göz göz olan kremaya yağı katıp karıştıralım, ocaktan alalım. İlk sıcaklığı geçince köpürtülmüş krem şantiyi katıp çırpmaya devam edelim. Bir kenara alıp çikolata sosunu tarife göre hazırlayalım.
Fırından çıkan eklerin arasını açıp bir kaşık yardımıyla veya sıkma torbası yardımıyla içine kremayı yerleştirelim. Bu işlemi eklerin hepsine uygulayalım. Ardından soğuyan ve güzelce kıvam almış olan çikolata sosunu döküp dolapta bir miktar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Sizin en sevdiğiniz tatlı önerileri nelerdir? bizimle paylaşın.
Bir cevap yazın