Ekler pasta daha çok pastanelerden aldığımız bir tatlıdır. Oysaki, ekler yapılışı oldukça kolaydır ve evde de yapılabilir. Ekler tarifi kolay ve pratik yapılışı ile artık pastaneden almak yerine, kısa sürede kendiniz hazırlayabilirsiniz. Peki, ekler pasta tarifi ve yapılışı nasıldır? Hadi tarife!
Ekler Püf Noktaları
- Eklerleri yaptıktan sonra tepsiye dizerken, kenarlarını düzeltmek ve doğru şekil verebilmek için ellerinizi önceden hafif ıslatın. Böylece elinize yapışmadan düzeltebilirsiniz.
- Eklerler fırında pişerken fırın kapağını açmamaya çalışın. Açarsanız kabarmasını engellersiniz.
Ekler Malzemeleri
Hamur için:
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
Kreması için:
- 2 tane yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya
Çikolata Sosu için:
- 80 gram bitter çikolata
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı su
Ekler Nasıl Yapılır?
- Tarifimize ekler hamurunu yaparak başlayalım.
- Tencereye 1 su bardağı suyu ve 2 yemek kaşığı margarini alalım ve ocağın altını açalım.
- Ardından tencereye 1 yemek kaşığı toz şekeri ve tuzu ekleyelim.
- Malzemeler kaynamaya başlayınca, üzerine 1 su bardağı unu tek seferde direk karışıma dökelim.
- Karıştıralım ve yaklaşık 5-10 dakika daha piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve kenara alalım. Bu işlem sırasında sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Kenara aldığımız hamur biraz soğuduktan sonra 2 tane yumurtayı sırayla içine kıralım. İlk yumurta kırıp hamura iyice yedirelim. Daha sonra aynı işlemi diğer yumurta ile yapalım.
- Ekler hamuru kıvama geldiğinde, yağlı kâğıt serili fırın tepsisinin üzerine hamuru bir sıkma torbası yardımı ile ince uzunlamasına sıkalım.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırına ekler pasta hamurlarını atalım.
- 35 dakika kadar fırında pişirelim. Kapağı açmamaya dikkat edelim ve kontrollü pişirelim.
- Ekler pişerken, biz kremayı hazırlamaya geçelim.
- Krema için bütün malzemeleri bir tencereye dökelim. Muhallebi kıvamını alana kadar ocakta karıştıralım. Kıvama gelince soğuması için kenara bırakalım.
- Ekler pastalar piştikten sonra fırından çıkaralım ve ortadan ikiye keselim.
- Soğumuş muhallebiden ekler pasta içlerine koyalım.
- Krema ile doldurduğumuz eklerleri bir servis tabağına dizelim.
- Son olarak da çikolata sosunun yapımına geçelim. Benmari usulü erittiğimiz çikolata sosunu yaptıktan sonra eklerlerin üzerine sürelim. Sonra üzerine toz fındık ya da toz antep fıstığı dökebilirsiniz.
- Dilediğiniz gibi ev yapımı eklerlerinizi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın