Birçok farklı şekilde yapılan elmalı pasta yapımı, aslında her evde kolaylıkla hazırlanabilir. Pastanelerde çeşit çeşit şekillerde, üzeri bol pudra şekerli elmalı pastayı evde yapmak isteyenlere, kolay elmalı pasta tarifi bu yazıda!
Elmalı Pasta Tarifinin Püf Noktaları
- Elmalı pasta iç harcına isteğinize göre, ceviz yerine fındık ya da badem de ekleyebilirsiniz.
- Elmalı pastaya şeklini verirken, kesinlikle kenarlarından içeri katlamayın. Aksi takdirde hamur çok fazla üst üste gelir ve iyi pişmez.
- Pişme süresi ortalama 15 dakika bir zaman alır. Pastaların üzerinin hızla kızardığını görürseniz, fırın ayarını biraz daha düşürün.
Elmalı Pasta Malzemeleri:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında olacak)
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Elmalı Pasta İçi için;
- 3 adet orta boy elma
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Elmalı Pasta Nasıl Yapılır?
- Elmalı pasta tarifine içini hazırlayarak başlayalım. Çünkü harcı, hamurun içine soğumuş bir halde koymamız gerekecek. İç harcın yapımı için ilk olarak elmaları soyalım ve rendeleyelim.
- Geniş bir tavaya elmaları alalım ve üzerine toz şekeri ekleyelim. Ocağın altını açalım ve ara ara karıştırarak kavrulmaya bırakalım. Elmalı karışım biraz sulanacak ve suyunu hafif çekince ocağın altını kapatalım ve tarçını ekleyelim.
- En son cevizini de ekleyelim, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
- Hamuru için derin bir yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alalım ve güzelce karıştıralım.
- Malzemeler iyice özdeşleştikten sonra, 4 su bardağı unu ve kabartma tozunu da ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerek, bunun için beşinci bardak unu yavaş yavaş eklemeye özen gösterelim. Hamurun kıvamına göre daha az ya da daha fazla eklemeniz gerekebilir.
- Temiz tezgâhın üzerine aldığımız hamuru 3 eşit parçaya bölelim.
- Merdane yardımı ile açabildiğimiz kadar ince olacak şekilde açalım. Açtığımız hamuru sigara böreği yapacakmışız gibi sekiz eşit parçaya bölelim.
- İç harcını hamurların uç kısımlarına koyalım ve kenarlarını içeri katlamadan, sigara böreği gibi saralım.
- Tepsiye dizdiğimiz elmalı pastaları, önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verelim ve üzeri çok hafif kızarana kadar pişirelim.
- Pişen elmalı pastaları fırından çıkaralım ve üzerine pudra şekeri dökerek servis edelim.
Elmalı pasta şekilleri, farklı çeşitlerde de yapılabilir. Örneğin; elmalı pasta hamurunu tart kalıbını kaplayacak şekilde serip, üzerini iç harçla yaydıktan sonra da şeritler halinde kestiğimiz hamur parçalarıyla kaplayabilirsiniz. Bu şekilde lezzetli ve enfes görünümlü elmalı pasta tarifini tepside de yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın