İlkbahar yaz aylarının habercisi olan baklayı, et severlerin damak tadına hitap edecek etli bakla tarifiyle sunuyoruz. Özellikle yanında pirinç pilavıyla sunulduğunda sofranın baş tacı olacak bakla tarifini püf noktalarıyla lezzetlendirerek ister misafirleriniz ister aile fertleri için hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Not: Ortalama bir yemek tabağı etli bakla 80-84 kalori içermektedir. Verdiğimiz tarifteki malzemelerle ortalama 5-6 kişilik menü çıkacaktır.
Etli Bakla Yemeği Püf Noktaları
- Baklaların kararmaması için un ve limon suyu eklenmiş suda bir süre bekletmek gerekir. İlave ettiğiniz 1 yemek kaşığı un yemeğin kıvamını koyulaştırır ve baklaların pişme esnasındaki rengini korur.
- Tercihinize göre soğanları kavururken 1 tatlı kaşığı biber salçası da ekleyebilirsiniz. Bu sayede yemeğinizi renklendirmiş olursunuz.
- Eğer baklalar suyu çekmelerine rağmen hala tam olarak pişmedilerse su ilavesi yaparken sıcak su koymaya dikkat edelim.
- Yemeğin kıvamını koyu tutmak istiyorsanız salçayla beraber un da kavurabilirsiniz.
Etli Bakla Yemeği Malzemeleri:
- Yarım kilo taze bakla
- 150-200 gram kuşbaşı et
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sıcak su
- 5-6 parça dereotu
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Baklaları dinlendirmek için;
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
Etli Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Baklaları iyice temizlendiğinden emin olana kadar yıkayalım ve güzelce ayıklayalım.
2. Ayıkladığımız baklaları bir kaba alalım. Limon ve un eklediğimiz suyun içinde diğer malzemeleri hazırlayana kadar bekletelim.
3. Bu esnada soğanları küp şeklinde doğrayarak pembeleşinceye kadar iyice kavuralım. Salça (arzu ettiğiniz kadar) ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Kavrulan soğanların üzerine 1 adet domatesi ilave edip kaynatalım. Sonrasında beklettiğimiz baklaları ilave edelim. (İsterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz.)
5. Baklaların üzeri kapanacak şekilde sıcak su ilavesi yapalım ve pişmeye bırakalım.
6. Yemeğin kıvamı daha koyu olması için yarım limon suyunu ve bir kaşık unu bir kasede karıştıralım. (Pişerken yemeğinizi kontrol edip kıvamına bakabilirsiniz. Koyuluğu sizin için yeterli ise bu karışımı eklemeden devam edin.)
7. Yemeği ocaktan almaya yakın bu karışımı ilave edelim.
8. Tuzunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatarak yemeğimizi ocaktan alalım.
9. Dere otunu da ince ince keserek servise hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Alternatif Tarifler: Jambonlu Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?, Bakla Çorbası Nasıl Yapılır?, Bakla Yemeği Tarifi (Etsiz)
Bir cevap yazın