Geleneksel türk mutfağının olmazsa olmazlarından dana parça etli patates yemeğiyle sizlerleyiz. Hemen hemen tüm yemeklerde kullanılan, protein deposu olarak bilinen et; ve vücudun ihtiyaç duyduğu, enerji miktarını karşılayan patatesin harmanlanması ile yapılan etli patatesli yemekler, bu lezzeti tadanlar için vazgeçilmezdir. Etli patates yemeği nasıl yapılır sorusuna cevap olacak tarifimize geçmeden önce dilerseniz etli patates yemeğinin püf noktalarına bakalım.
Not: Standart malzemelerle hazırlanan etli patates yemeğinin kalorisi en merak edilen sorulardandır. Etli patates yemeği kalori miktarı bir porsiyon için yaklaşık 218 kaloridir.
Etli Patates Yemeği Püf Noktaları
- Et ve patateslerin lezzetli pişmesi için malzemeleri eşit şeklinde doğrayıp ılık su takviyesi yapabilirsiniz.
- Soğanı önceden biraz kavurmalı ve rengi pembeleşmeye başladığında üzerine kalan malzemeleri ilave etmelisiniz.
- Patatesleri soyduktan sonra suyun içinde bekletin. Böylece patatesler kararmaz.
- Yemeğin renginin canlı durması için 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
- Yemeğin soğan kokmaması için yemek pişinceye kadar tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakmanız kâfi.
Etli Patates Yemeği Malzemeleri:
- 1 kilogram patates
- 600-700 gram kuşbaşı dana eti
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Dana Etli Patates Üzeri için:
- Domates
- Maydanoz
- Kırmızı pul biber
- Yeşil biber
Etli Patates Yemeği Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencereye 600-700 gram kuşbaşı dana etini alalım. 3 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte ara ara karıştıralım ve etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
- Etler suyunu salıp çektikten sonra 1 adet soğanı ince ince doğrayıp tencereye atalım.
- 1 yemek kaşığı dolma salçasını ekleyelim ve hafif ateşte bir iki dakika kavuralım. Salçanın kokusu çıkınca 1 su bardağı ılık et suyunu dökelim. Daha sonra tuz ve karabiberi ilave edelim. Dana etli patates yemeğinin iyice pişmesi için tenceredeki malzemeleri 10 dakika daha pişirelim. (Yemek bu aşamada suyunu çekerse ılık su ilave ediniz.)
- 10 dakika sonra etler yumuşamış olacak. Bu sırada patatesleri küp küp doğrayıp ete ilave edelim. Patatesler de yumuşayana kadar tencerenin ağzı aralık kalacak şekilde pişmeye bırakalım.
Ek Pişirme Önerisi:
Etli patates yemeği fırında da oldukça lezzetlidir. Eğer tencere yemeğine farklılık katmak isterseniz 2 adımda bunu gerçekleştirebilirsiniz.
- Tencerede pişen et parçalı patates yemeği suyu çekince fırın tepsisine alalım.
- Üzerine dilimlenmiş domates, maydanoz ve biber yerleştirelim. Fırına verelim ve 10 dakika kadar pişmeye bırakalım. Daha sonra ise pul biberi serpelim ve 5 dakika daha fırına verelim. (İsterseniz biberi de ekleyip 15 dakika fırında bırakabilirsiniz.) Afiyetler olsun.
Alternatif Tarifler: Tavuklu Patates Yemeği, Patates Oturtma Tarifi
Bir cevap yazın