Bazen sebze yemeklerine bazen de etli yemeklere eşlik etmesiyle bildiğimiz mantar, tek başına kullanıldığında da sofralara yakışa bir lezzettir. Etli tarifler için zamanınız yoksa ve pratik bir yemek arayışına girdiyseniz etsiz mantar sote tarifi sizi memnun edecektir. Mantar sotenin yapımı, hem az malzeme kullanılması hem de zamandan kısa sürede hazırlanmasıyla oldukça kolaydır.
Sizler için et içermeyen ve sadece sebzeyle yapılabilen sade mantar sote tarifini hazırladık ve yemek tarifleri listemizde paylaşmak istedik. Püf noktalarıyla birlikte lezzetli tarifimiz sizlerle! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Not: 1 porsiyon mantar sote kalori miktarı 189 kaloridir. Bu kalori miktarına içerisindeki sebzeler de dahildir.
Mantar Sote Püf Noktaları
- Mantarlarınızı temizleyip doğradıktan sonra renginin açılması için limon suyuna yatırabilirsiniz. Bir süre bekletmeniz yeterli olacaktır.
- Mantar sote yapımı için bir diğer önemli nokta mantarların yumuşayana kadar pişirilmesidir. İyice piştiğinden emin olmadan ocağı kapatmayalım.
- Mantar sotede tereyağı, margarin ya da zeytinyağı kullanımı tercihinize göredir. Genel öneriler zeytinyağı olması yönündedir.
- Mantarların genelde kararmaması için yıkanmaması gerektiği söylenmektedir. Ancak limonlu suya yatıracaksanız yıkamakta bir sakınca yoktur.
Mantar Sote Malzemeleri:
- 300-350 gr mantar
- 1 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- Göz kararı tuz
Etsiz Mantar Sote Nasıl Yapılır?
1. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve küçük küçük doğradığımız kuru soğanı alalım ve kavurmaya başlayalım.
2. Sonrasında 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
3. İyice kavurduktan sonra doğradığımız biberleri de ilave ederek yumuşayana kadar devamlı karıştıralım.
4. Bu esnada limonlu suya yatırdığımız mantarları süzerek tencereye ilave edelim ve son olarak baharatları ve tuzu serpelim.
5. Mantarlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim ve servise hazırlayalım. Afiyet olsun.
Servis Önerisi: Mantar sotenin yanına ne gider diye kararsız kaldıysanız bol tereyağlı bir pirinç pilavıyla ya da makarnayla sunumunu hazırlayabilirsiniz.
Alternatif Tarifler: Mantar Yemeği Tarifi, Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Bir cevap yazın