Dumanı üstünde servis edilen et fajita tarifi, sevilen ve sıkça yapılan yemeklerden biridir. Her lokmasıyla damağınızda tat bırakacak fajita et Meksika mutfağının en ünlü yemeklerindendir. Orijinal fajita tarifinde farklı etler kullanılsa bile, kırmızı etle yapılan tarif şüphesi en lezzetlisidir.
Et fajita tarifi püf noktaları ile yapıldığında çok daha lezzetli olacaktır. Sizlerle tarifimizi ve daha lezzetli bir fajita yapmak için gerekli püf noktalarını paylaşacağız. Bu püf noktalara dikkat ederek tarifi hazırladığınızda, Meksika’da yapılan orijinal fajita tarifinden bir farkı olmayacaktır. Şimdi tarifimize geçelim.
Et Fajita Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Et fajita yapmak için en önemli püf noktalarından biri, etleri bir gün önceden buzdolabında zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ile marine etmelisiniz. Bu sayede çok daha lezzetli ve aroması daha fazla olacaktır.
- Tarifimizde bir diğer önemli püf noktası ise etlerin çok ince olmayacak şekilde jülyen doğranmasıdır.
- Diğer önemli püf nokta da yemeği yapacağınız tavanın iyice ısınmış olması gerekiyor. Bu püf noktalara dikkat ederseniz, yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır.
Et Fajita Malzemeleri
- 500 gram dana biftek
- 2 adet sarı ve kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım limon suyu
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Et Fajita Nasıl Yapılır?
- Dana bifteği jülyen bir şekilde keselim ve derin bir kaba alalım.
- İçine sirke limon, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları ekleyelim. Marine olabilmesi için bir kenara bırakalım. (Marine işlemi bir gün öncesinden yapılırsa daha lezzetli olacaktır.)
- Önceden ısıtılmış tavaya marine olmuş etleri sosu ile birlikte dökelim. Kahverengine dönene kadar soteleyelim.
- Pişmeye bıraktığımız etlerin pişip pişmediğini arada kontrol edelim. Piştikten sonra tavayı bir kenara alalım.
- Başka bir tavada jülyen kesilmiş biberleri, yarım ay (piyazlık) doğradığımız soğanları bir yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte biraz tuz biraz karabiber ekleyerek soteleyelim.
- Sotelenen sebzelere etlerimizi de ekleyelim, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edelim.
Et fajita tarifi hazır, sıcak servis edebilirsiniz. Tarifi deneyenler için şimdiden afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın