Fesleğenli Labne Peynirli Salata; hafif, hoş kokulu, baharatlı ve leziz bir salatadır. Sıradan lezzetlerden farklı olan bu salata hem az kalorili, hem de doyurucu ve besleyicidir. Sağlığına dikkat eden, diyet yapan, formunu korumak isteyen ve vejeteryan beslenen kişiler için ideal olan bu tarifin yapımı da oldukça pratiktir. Bu tarifin en önemli özelliği içinde zahter olmasıdır. Zahter hoş, keskin kokulu ve yoğun bir tadı olan kekiğe benzeyen bir baharattır. Genellikle Antakya civarında tüketilir. Ama bu tarifte kullanılacak olan zahter, içinde zahter bitkisi de olan karpuz kabuğu, kimyon ve susamında bulunduğu karışık bir baharattır. Aktarlardan ve marketlerden temin edebilirsiniz.
Fesleğenli Labne Peynirli Salata Tarifi
Fesleğenli Labne Peynirli Salata İçin Malzemeler:
500 gr labne peyniri
5 yemek kaşığı zahter
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
250 gr kiraz domates
6 taze soğan
15 yaprak fesleğen
Zeytinyağı
Fesleğenli Labne Peynirli Salata Yapılışı:
Labne peyniri, 2 yemek kaşığı zahter ve kırmızı toz biberin yarısını bir kasede karıştırın. Büyük bir kevgirin içine tülbent yayıp hazırladığınız karışımı üzerine ince bir tabaka şeklinde yayın ve buzdolabında bekletin.
Peynirin suyu iyice süzüldükten sonra peynirli harcı topak haline getirin.
Kalan zahtere bulayıp buzdolabında 4 gün boyunca bekletin.
Peynir topağını küçük parçalar şeklinde ufalayın.
Doğranmış domates, kıyılmış taze soğan ve reyhanı ekleyip harmanlayın.
Zeytinyağı ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın