En lezzetli dip balıklarından biri olan levrek balığını, yağda kızartmak yerine fırında yapmak daha sağlıklıdır. Çünkü, haftada en az 2 gün balık tüketilmesi gerek ve eğer levrek balığını tercih etmişseniz, ızgara levrek ya da fırında levrek olarak pişirerek tüketmek, ağır metal içeren bu balık için çok daha uygun bir seçim olacaktır. Fırında levrek balığını oldukça pratik ve basit malzemelerle hazırlayabilirsiniz.
Fırında Levreğin Püf Noktaları
- Sosu için verilen baharatların hepsi levreğe çok yakışan baharatlardır. Ama siz yine de sevmediğiniz bir baharat varsa eklemeyebilirsiniz.
- Levreklerin yanına koyduğumuz patateslere kekik ve pul biber çok yakışır. Arzunuza göre doğradıktan sonra kekik ve pul biberle patatesleri harmanlayabilirsiniz.
Fırında Levrek Malzemeleri
- 3 adet temizlenmiş levrek
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet patates
Levrek Balığının Sosu için Malzemeler:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım limon suyu
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Defne yaprağı
Fırında Levrek Nasıl Yapılır?
- Fırında levrek yapımına sosunu hazırlayarak başlayalım. Bunun için derin bir kapta zeytinyağı, baharatları, ezdiğimiz sarımsakları ve limon suyunu güzelce karıştıralım.
- Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine levreklerimizi alalım ve üzerlerine bıçakla çizikler atalım. Bu çizikler sayesinde hem balığımız daha iyi pişecek hem de sos balığın içine girebilecek ve yemeğimiz daha lezzetli olacaktır.
- Hazırladığımız sosu balıkların içine dışına, önüne arkasına olacak şekilde her yerine güzelce sürelim.
- Halka şeklinde doğradığımız patatesleri ve soğanları da levreklerin yanına dizelim. Tereyağını ve tuzu patateslerin ve soğanların üzerine düzgün bir şekilde ekelim ve son olarak balığın kokusunu alması için defne yapraklarını da balıkların üzerlerine koyalım.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi koyalım.
- Pişmesi için yarım saat genellikle yeterli oluyor ama, balıkların kızarıp kızarmadıklarını kontrol etmeyi unutmayın.
Hem besleyici hem lezzetli bu yemeği ailenize, çocuklarınıza ve misafirlerinize pratik bir şekilde hazırlayabilir ve keyifle sunabilirsiniz. Afiyetler olsun 🙂
Bir cevap yazın