Gül Böreği Tarifi

Yufka böreği denilince akla gelen klasik tepsi böreği dışında, enfes bir tarifimiz var! Rulo börek diye de adlandırılan gül böreği tarifi, içine konulan çeşitli harçlarla kahvaltı ve çay saatlerinin doyurucu atıştırmalıklarından biridir. Peki, en lezzetli ve güzel gül böreği nasıl yapılır? Şimdi tarife geçelim.

Gül Böreği Püf Noktaları

• Kullanılan malzemeler öncelikle taze olmalı ve yapışmış, parçalanmış yufkalar kullanılmamalıdır.
• Hazırlarken kullandığımız sosta mutlaka süt kullanılmalıdır. Çünkü süt böreğinizin yumuşak olmasını sağlar.

Gül Böreği Malzemeleri

• 1 kilo yufka (6 Adet)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta

İç Harcı için:

Gül böreği patatesli yapımı iç harcı için;

• 3 tane orta boylarda patates,
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Baharat
• İstenirse maydonoz

Gül böreği ıspanaklı yapımı iç harcı için;

• Orta boylarda iki demet ıspanak
• 1 orta boy soğan
• İsterseniz bir miktar lor peyniri de ekleyebilirsiniz.

Gül böreği peynirli yapımı iç harcı için;

• Ufalanmış peynir ve maydanoz kullanabilirsiniz.

Üzeri için; 

• Çörek otu veya susam

Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesli, peynirli ya da ıspanaklı harcı hazırlayarak işe başlayalım.
2. Patatesli gül böreği için patatesleri haşlayıp kavurabilir ya da önce soğanları kavurup patatesleri küçük keserek, soğanlara ekleyip beraberce yumuşayıncaya kadar kavurabilirsiniz.
3. Ispanaklı gül böreği için önce kuru soğanı sonra da ıspanağı suyunu çekinceye kadar kavuralım.
4. Peynirli iç harç için de peynirleri maydanoz ile karıştırarak, iç harcı hazırlayalım.
5. İç harcı hazırladıktan sonra sıra yufkaları hazırlamakta. Yufkaları üst üste koyduktan sonra dört parçaya bölelim. Böylelikle 12 parça yufka elde edelim.
6. Yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırarak iyice çırpalım.
7. Hazırladığımız sosu yufkalara sürelim. Burada amaç yufkaları yumuşatmaktır.
8. Yufkanın geniş olan tarafına istediğiniz iç malzemeden koyabilirsiniz.
9. Yufkayı rulo halinde sararak, bir ucunu ortalayıp kendi etrafında çevirelim. Böylece gül şeklini kolaylıkla verebilirsiniz.
10. Aynı şekilde diğer yufkaları da gül şeklinde saralım.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizelim ve üzerine sostan sürüp, susam ya da çörek otu serpelim.
12. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar gül böreğimizi pişirelim.
13. Böreğimiz piştikten sonra dikkatlice fırından çıkaralım ve sıcak bir şekilde servis edelim. Üzerine isterseniz biraz tereyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun.