Hamburger köfte, pizza, sosisli vb. hazır yiyecekler, hayatımıza girdiğinden beri hiçbir zaman gündemden düşmedi. Küçükten büyüğü hepimizin bir şekilde tüketmeye başladığı bu ürünler, başta pizza ve hamburger köftesi olmak üzere, çoğu zaman ana yemek yerine dahi geçmeye başladı.
Hamburger, patates kızartması ve içecek üçlüsü hepimizi hem doyuruculuğu ile hem de lezzetiyle ikna etmeyi başarıyor. Hal böyle olunca evde hamburger yapmak daha da ilgi çekici geliyor. İsterseniz siz de bu menüyü evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Tabii bunun için lezzetli hamburger köfteleri hazırlamak şart!
Orijinal hamburger köftesinin tarifi için püf noktalara ve bir reçeteye ihtiyaç var. Daha fazla uzatmadan hamburger köftesi nasıl hazırlanır, detaylarıyla görelim. Bu lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Hamburger Köftesinin Püf Noktaları
- Diğer köfte çeşitleri gibi köfte harcını çok fazla yoğurmamak gerekir. Pişirmeden önce de köfte mutlaka dinlendirilmelidir.
- Kullanılacak et kesinlikle sürekli kullandıklarımızdan olmamalı. Hamburger köftesinin yapımı için dana döş eti en uygun tercih olacaktır.
- Hamburger ekmeklerinin mutlaka önceden fırında ısıtılmış olması gerekir. Hatta ısıtmadan önce az miktarda ıslatırsanız istediğiniz yumuşaklığa ulaşmış olursunuz.
- Dana döş eti diğer etlere göre farklı olduğu için kıymayı ekmek parçalarıyla bağlamaktansa galeta unu tercih etmelisiniz. Ekmek parçaları lezzetini ve yoğunluğunu etkileyebilir.
Hamburger Köftesi Malzemeleri:
- 500 gr kıyma (dana döş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta kıymamızın üzerine yumurta, karabiber, galeta unu, tuz ve üzüm pekmezini ilave ederek güzelce yoğuralım.
- Hazırladığımız harcın üzerini kapatarak 30-40 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen harcımızdan parçalar alarak hamburger köftesine şekil vermeye başlayalım. Büyük boyutta ve yuvarlak şekillendirmek önemli. (Köfteler pişerken çekeceği için ekmeğinizin boyutundan daha büyük olmasına dikkat edin.)
- Önceden ısıttığımız tavada iyice pişirelim. (Hamburger köftesi nasıl pişirilir, diye soranlar oluyor. Kızgın tavada damak zevkinize göre az, orta veya çok pişmiş köfteler hazırlayabilirsiniz)
- Dilerseniz pişerken üstüne cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. (Kısa bir süre bekletmeniz kâfidir. Peynir hemen eriyecek çünkü.)
- Bu esnada önceden ısıtılmış fırından çıkardığımız sıcak ekmeklerin arasına köftemizi ve istediğimiz malzemeleri ekleyerek hamburgerimizi tamamlayalım.
Not: Hamburger köftesi kalori miktarı 70-95 kalori arasında değişmektedir. Verilen ölçülerle ortalama 5-6 adet hamburger köftesi hazırlanmaktadır. Yanında patates, soğan halkası ve benzeri hazır yiyecek ürünlerini ekleyerek sunum yapabilir ve sanki restorandaymış gibi menü haline getirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Alternatif Tarifler: Anne Köftesi Tarifi, Karışık Pizza Tarifi
Bir cevap yazın