İrmikli Hira Tatlısı Tarifi

Tokat mutfağına ait olan irmikli hira tatlısı şerbetli tatlı sevenlerin damak tadına uyacak enfes bir lezzettir. Pratik ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz hira tatlısını akşam yemeklerinden sonra altın günlerinde veya bayramlarda misafirlerinize kolay bir şekilde hazırlayıp ikram edebilirsiniz. Hira tatlısının lezzetinin sırrı ağızda dağılmasıdır. Bu tarifimizde leziz, ağızda dağılan hira tatlısı nasıl yapılır, bakalım.

İrmikli Hira Tatlısı Püf Noktaları

• İrmikli hira tatlısının en önemli özelliği ağızda dağılmasıdır. Hira tatlısının ağızda dağılmasını sağlamak içinde hamurunun kıvamını tutturmanız gerekir. (Hamur ele yapışan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.)
• Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalıdır. (Hamurun kıvamının tutması için.)
• Hira tatlısının bir diğer özelliği de şerbetinin kaynatılmadan yapılmasıdır. Bu nedenle sıcak tatlı hamurunun üzerine soğuk şerbet dökülür.

İrmikli Hira Tatlısı Malzemeleri:

• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı irmik (150 gram)
• 1 su bardağı un (100 gram)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• Yarım paket vanilya (5 gram)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

İrmikli Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlamak için derin bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ile 2 su bardağı suyu koyup şekeri tamamen eriyene kadar ısıtalım. (Kaynatmadan yapmaya dikkat edelim.) Hazırladığımız şerbeti soğumaya bırakalım.
2. Geniş bir yoğurma kabına 1 su bardağı irmiği, 1 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, yarım su bardağı sıvı yağı, yarım su bardağı yoğurdu, yarım paket vanilyayı ve 1 adet yumurtayı ekleyip yumuşak ve ele yapışan kıvama gelene kadar yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım
4. Kalan yarım su bardağı irmiği bir bir kaba alalım. Elimizde yuvarladığımız hamurları bu kaptaki irmiğe her tarafı tamamen irmikle kaplanacak şekilde bulayalım.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve irmiğe buladığımız hamurları fırın tepsisine dizelim.
6. Pişirdiğimiz tatlı hamurlarını fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üstlerine dökelim. Şerbetini iyice çekene kadar bekletelim.
7. Tatlımız servise hazır Antep fıstığı tozu veya ceviz tozu dökerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Alternatif tarifler: Magnolia Tatlısı Tarifi, Revani Tatlısı Tarifi