Çikolata sevmeyen insan sayısı neredeyse yok denecek kadar azdır. Antioksidan etkisiyle stres azaltma ve vücutta mutluluk hormonu salgılama gibi birçok faydası olan çikolataya getirilen yeniliklerin ardı arkası kesilmiyor. Bunlardan biri olan ıslak kek, adından da anlaşılacağı üzere kek ve çikolatanın ahenginin fark edilmesiyle popülerleşen bir tatlıdır. Yapımı ise sade kek ile çok benzer olan kolay ıslak kek tarifi, özellikle lezzetiyle misafirlerinizi mest edecek. Anlatırken dahi ağız sulandıran ıslak kek tarifini tüm püf noktalarıyla derliyoruz.
Islak Kek Püf Noktaları Nelerdir?
- Bütün keklerin olmazsa olmazı püf noktası, yumurta ve şeker beyaz renge gelene kadar iyice çırpılmalı. (İyice çırparsanız kekiniz yumurta kokmaz.)
- Kek kalıbınıza yağın yanı sıra, tabanda tortu kalmayacak şekilde çok az un ekleyin. Böylece kekin kalıba yapışmasını engelleyebilirsiniz.
- Fırına verdiğiniz kekin pişip pişmediğini anlamak için keke bıçak veya kürdan ile kontrol edin. Kürdanı çektiğinizde çikolata geliyorsa, ortalama 5 dakika daha pişirin. Çünkü keki kontrol ederken, kürdana veya bıçağa ıslaklık (çikolata) bulaşmaması gerekiyor.
- Hazırladığınız sosun kekin içine daha kolay ulaşabilmesi için, kek üzerinde yuvarlak delikler açın ve sosu bu şekilde dökün. Bu yöntem ile kekin her yerine sos ulaşabilir.
- Kekin sosu iyice çekmesi ve lezzetinin oturması için sos döküldükten sonra keki yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Islak Kek Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 130 gr sıvı yağ (Yarım su bardağından bir parmak fazla)
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Islak Kek Sosu için;
- 200 gr krema
- 1 büyük bardak süt (300 ml)
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
Not: Islak kek sosunu pişirmeden de hazırlayabilirsiniz. Kek harcını hazırlarken, unu ve kabartma tozunu eklemeden önce bir kase harcı ayıralım. Ardından da içerisine 2 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağı süt dökelim. Sosu iyice karıştırdıktan sonra kekinize ilave edebilirsiniz.
Islak Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri, bir kabın içine dökelim ve beyaz olana kadar mikserle çırpalım.
- Daha sonra içerisine yağı, sütü ve unu ekleyip çırpmaya devam edelim. Kek harcı kıvamına geldikten sonra vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştıralım.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına boşaltalım ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ortalama 40 dakika pişirelim.
- Keki fırına attıktan sonra ıslak kek sosu için tencereye krema, süt, kakao ve pudra şekerini ekleyelim ve kaynayana kadar karıştırıp pişirelim.
- Son olarak kekinizin üzerinde 5-6 delik açın ve bu şekilde sosunuzu ilave edin. Böylece kekin her yerine sos eşit şekilde dağılmış olur. Islak kekimiz artık hazır! Afiyet olsun.
Bir cevap yazın