Kahvaltılar ve brunchlar için ideal olan bu tarif gayet hafif, lezzetli ve sağlıklıdır. Çocuklarınıza yedirebileceğiniz bu tarifte hem protein hem de sebzeler bulunmaktadır. Besleyici bir tarif olan tortillayı yapmak için mutlaka yanmaz yapışmaz bir teflon tava kullanılmalıdır. Ayrıca bu tarifi uygulamak için İspanyol baharatları (spanish seasoning) kullanılmalıdır. Bu karışımı hazır da satın alabilirsiniz ya da evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu karışımın içinde; 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sarımsak tozu, 2 yemek kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz, 1 yemek kaşığı dağ kekiği ya da normal yaprak kekik, yarım yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı zerdeçal vardır.
İspanyol Usulü Tortilla Tarifi
İspanyol Usulü Tortilla İçin Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy patates (soyulmuş)
- 4 adet dilimlenmiş pastırma (sucuk da kullanılabilir)
- 2 dilim dana jambon (kıyılmış)
- Yarım soğan (ince dilimlenmiş)
- Yarım kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 4 yumurta
- Yarım çay kaşığı İspanyol baharatı (yukarıda tarif ettiğim şekilde hazırlanacak)
İspanyol Usulü Tortilla Yapılışı:
- Patatesleri ince ve küp küp doğrayın.
- Tavaya yağın bir kısmını koyun ve patatesleri altın sarısı olana dek pişirin. Bir tabağa alın.
- Tavaya yağın bir kısmını koyun ve pastırmaları kahverengi olana dek orta ateşte pişirin. Bir tabağa alın.
- Tavaya yağın kalan kısmını koyun. Jambon, soğan ve kırmızı biberi iyice kavurun.
- Yumurtaları genişçe bir kasede kırın ve içine İspanyol baharatlarını koyup iyice çırpın.
- Bir tavaya yumurtalı karışımı, patatesleri, jambonlu karışımı ve pastırmayı koyup orta ateşte pişirin. Kahverengileşince ters yüzünü çevirip pişirin.
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın