Pirinç, şehriye, bulgur pilavı dışında farklı bir lezzet denemek istiyorsanız, sebzeli karabuğday pilavı tam size göre. İçindeki sebzeleri ile besleyici değeri iyice yükselen bu pilavı çocuklarınıza yedirebilir ya da misafirleriniz için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Greçka olarak da bilinen karabuğday pilavı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, hemen öğrenelim!
Karabuğday Pilavı Püf Noktaları:
- Dilerseniz bu tarifi etle veya kıyma ile de yapabilirsiniz. Bunun için yağı tavaya aldıktan sonra et ya da kıyma ne kullanacaksanız onu kavurmaya başlayın. Kavrulan etin üzerine sebzeleri alarak tarife aynı şekilde devam edebilirsiniz.
- Sebze olarak patates de kullanabilirsiniz. Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri sebzelerle birlikte tavaya atarak kavurabilirsiniz. Patates zor pişen bir sebze olduğu için çok küçük doğramaya özen gösterin. Aksi takdirde sert olur ve pişmez.
- Pilavı yaparken mutlaka sıcak su kullanın.
- Salça seviyorsanız eğer, sebzeleri kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça da kullanabilirsiniz.
Karabuğday Pilavı Malzemeleri:
- 2 su bardağı karabuğday
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
Karabuğday Pilavı Nasıl Yapılır?
- Pilav tavasına tereyağını alalım. Üzerine sıvı yağı da ekleyelim.
- Yemeklik doğradığımız kuru soğanı tavaya koyalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş havucu ve küçük küçük doğranmış biberleri, sarımsağı alalım ve kavurmaya devam edelim.
- 2 su bardağı güzelce yıkanmış karabuğdayı, hafif sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyelim ve 2 dakika daha kavuralım.
- Kavrulan karabuğday yemeğinin üzerine baharatlarını da ilave edelim. Baharatların içinde olan kuru reyhanı eğer sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
- 4 su bardağı sıcak su ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Bu aşamada dilerseniz et suyu veya tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Örneğin; 2 su bardağı et suyu, 2 su bardağı normal içme suyu şekilde ilave edebilirsiniz.
- Suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım ve ocağın altını kısıp, ağır ağır pişmesini sağlayalım.
- Yemeğimiz suyunu çektikten sonra karıştırmadan 15 dakika bekletelim ve sonrasında karıştırarak servis yapalım.
Kolay karabuğday pilavı yapımı ile besleyici ve keyifli bir yemek yiyebilirsiniz. Özellikle diyet yapanlar için kalorisi düşük olan sebzeli veya sade karabuğday pilavı tarifini mutlaka deneyin!
Bir cevap yazın