Çoğu zaman ev yemeklerinin dışına çıkıp alternatif yemeklere yönelebiliyoruz. İtalyan lezzetlerinden pizza, küçükten büyüğe hepimizin gönlünü fethetmeyi başarıyor. Hamuruyla ve üzerinde eklenen malzemelerle ana öğün kadar doyurucu özelliğe sahip olması da bir diğer artısı. İlla ki dışarıdan almak zorunda değiliz elbette. Kendi ellerimizle karışık pizza hazırlamak, hem pratik hem de güvenilir. işte tam bu yüzden karışık pizza yapımı ile ilgili tüm detayları sizlere aktarmak istedik. Lezzetiyle tarifinin peşine düşürecek karışık pizza tarifi sizlerle. Şimdiden afiyet olsun.
Not: Ortalama bir karışık pizza, içerisinde 344 kalori bulundurmaktadır. Tarifteki malzemelerle 2 adet orta boy pizza elde edebilirsiniz.
Karışık Pizza Tarifi Püf Noktaları
- Pizza hazırlarken dikkat edilmesi gereke ilk püf nokta hamurun kıvamı olmalıdır. Hafif ele yapışan bir hamur yapmaya ve iyice yoğurmaya özen gösterin.
- Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı. Pizzayı fırının üst rafında pişirmeye dikkat edin.
- Mümkünse hamuru elle açın. Eğer açamıyorsanız merdaneye başvurabilirsiniz.
- Sosu ve malzemeleri pizza hamuruna çok yoğun şekilde eklemeyin. Yeterli miktarda malzeme eklemek pizzayı daha kıvamlı hale yapar.
- Lezzetli bir pizza için hamuru için hangi tür maya kullanırsanız kullanın; minimum 30, maksimum 1 saat bekletmek en makbul olanıdır.
- Hamura ekleyeceğiniz suyun kesinlikle ılık olması gerekir. Sıcak veya soğuk su kullanımında hamurun kıvamı tam tutmaz.
Karışık Pizza Malzemeleri:
Pizza Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
Pizza Sosu için;
- 2 su bardağı domates sosu veya salçası (karışık da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
Not: Salça sosuna isteğe göre 1-2 tatlı kaşığı acı biber salçası ekleyebilirsiniz. Acılı pizza sevenlere öneririz.
Pizza Hamuru Üzeri için;
- Mozzarella peyniri
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Sosis
- Domates
- Mantar
- Mısır
- Zeytin
Not: Malzemeleri damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
Karışık Pizza Nasıl Yapılır?
1. Bir kabın içerisine 5 su bardağı unu koyarak ortasını açalım.
2. İnstant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. (Ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim. Gerekli olursa un ekleyebilirsiniz)
3. Hamurun üzerini hafif ıslak bir bezle kapatarak 30-40 dakika kadar dinlenmeye alalım.
4. Tezgaha ya da kullanacağımız zemine un dökerek hamuru yerleştirelim.
5. Hamuru elimizle şekillendirelim ve 2 eşit parçaya bölelim. Parçalardan birini un serpip kenara bırakalım diğerini açmaya başlayalım.
6. Tepsi boyutuna göre açtığımız hamurun altına pişirme kağıdı koyarak tepsiye yerleştirelim.
7. Çatal yardımıyla hamurun üzerine delikler açalım ki hamurun çok fazla kabarmasını engelleyelim. Özellikle uç kısımlarına delik açmak hamurunuzun inceliğini korumak için gereklidir.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atarak boş hamuru 10 dakika kadar pişirelim.
9. Bu esnada sos için zeytinyağı, kekik, domates sosu veya salçayı da bir kapta hazırlayalım.
10. Hafif kızaran hamuru fırından alalım ve sosu tüm hamura yayalım. Özellikle uç kısımlarına sürmeyi unutmayalım. Bu sos hem lezzet verecek hem de hamurun uç kısımların yanmasına engel olacaktır.
11. Mozarella ve kaşar peyniri en altta kalacak şekilde mısır, mantar, sucuk, sosis, zeytin ve diğer pizza malzemelerini hamura dizelim.
12. Pizzayı tekrar fırına vererek 20 dakika kadar daha pişirelim. Bu esnada fırının üst fanını açmak daha uygun olacaktır. Alt fanı düşük ayarda tutalım ki hamurun üzerindeki malzemeler pişerken altta kalan hamur yanmasın.
13. Her yeri eşit pişen pizzamızı fırından alarak sıcak servis edelim.
Not: Pizzanın üzerine koyacağınız malzemeleri kendi tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Karışık pizza tarifindeki malzemelere yenilerini ekleyebilir, istemediklerinizi çıkartabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Alternatif Tarifler: Vejetaryen Mini Pizza Nasıl Yapılır?, Tavada Pizza Nasıl Yapılır?
Bir cevap yazın