Özellikle çocuklara et yedirmenin en kolay ve en lezzetli versiyonu orijinal kasap köfte tarifi hazırlamaktır. Okuldan gelen çocuklara yanına bir patates kızartması ile hemen servis edebilir, iştahla yemelerini sağlayabilirsiniz. Büyük küçük demeden herkesin sevdiği kasap köfte yapımı için malzemeler hazırsa, tarife geçelim.
Kasap Köfte ile İlgili Püf Noktalar
- Kasap köfte yapımında eğer galeta unu kullanacaksanız, köfte harcının içine 1 kahve fincanı su koymalısınız. Çünkü galeta unu çok kuru olduğu için, köfteler de kuru olur.
- Kasap köfteyi aşçılar yaparken kuru soğanı mutlaka çok ince doğrarlar. Robottan geçirilen bir soğanın lezzetini kaybettiğini söyleyen ünlü aşçılar, kasap köftenin yapımında hiçbir malzemenin robot kullanmadan hazırlanması gerektiğini söylerler.
Kasap Köfte Malzemeleri:
- 1 kg kıyma
- 1 adet bayat ekmek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz
Kasap Köfte Nasıl Yapılır?
- İlk olarak köftemizde ekmek kullanacağımız için ekmeğin içini çıkaralım ve rondodan geçirelim. Ekmek taze ise bu işlemi yapamazsınız, hamur olur. Ekmeğin bayat olması gerek. Yine de olmuyorsa, rondoya koymadan önce mikrodalga ya da normal fırında ekmeği biraz kurutmak çok işe yarar.
- Kıymayı derin bir yoğurma kabına alalım. Üzerine rondoda çektiğimiz ekmekleri, tuzu, maydanozu, çok ince doğranmış ya da rondoda çekilmiş kuru soğanı ve karabiberi alarak iyice yoğuralım. Köfteyi ne kadar yoğurursanız, o kadar lezzetli olacağını unutmayın.
- Yoğurduğumuz köftelere şekil vererek, buzdolabında birkaç saat dinlendirmek üzere kaldıralım. Bu aşamada köfteleri şekil verilmiş hali ile buzluğa atarsanız, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp hemen pişirmek için oldukça pratik bir yöntem olabilir.
- Buzdolabından çıkardığımız köfteleri ister az yağlı bir tavada ister tost makinesinde isterseniz de fırında pişirebilirsiniz. Hatta mangal bile yapabilirsiniz.
Hazır almak yerine kasap köfteyi evde yapmak, hem fazla vaktinizi almaz hem de sağlıklı bir et kullanıldığından emin olursunuz. İçine arzunuza göre sarımsak, kapya biber, daha iyi bağlanması için yumurta, kimyon, pul biber ve kekik koyabilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ile de yeteri kadar lezzetli olan orijinal kasap köfte tarifi için en temel malzemelerle verilen bu tarifi çocuklarınız, sevdikleriniz ve aileniz çok sevecek. Afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın