Katmer Poğaça Tarifi

Günlük hayatımızda sabah kahvaltılarda, beş çayında ve daha birçok yerde tükettiğimiz poğaçanın yüzlerce farklı tarifi vardır. Katmer poğaça tarifi de bu lezzetli tariflerden biridir. Katmer poğaçaların puf puf olması ve yapılışının da oldukça kolay olması ile mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. Tabii ki bu tariften lezzetli sonuç almanız için püf noktalarını da göz önüne almanızı öneririz.

Katmer Poğaça ile İlgili Püf Noktalar

• Öncelikle hamurunuzu hazırlarken mayanızı ılık su ile aktif hale getirmelisiniz. Böylece daha kabarık, göze hitap eden aynı zamanda da lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz.
• Poğaçaların şekillerini verip tepsiye dizdikten sonra yarım saat kadar bekletmelisiniz. Bunu sonucunda da yine yumuşak ve kabarık poğaçalar elde edeceksiniz.

Katmer Poğaça Malzemeleri:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Hamurların Arasına Sürmek için:

• 100 gram tereyağı
• 100 gram beyaz peynir
• Maydanoz

Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce uygun bir yoğurma kabında süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve instant mayayı ekleyip güzelce karıştıralım.
• Daha sonra un ve tuzu ilave ederek, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim.
• Katmer poğaça hamuru hazır olduktan sonra da mayalanması için bir kenarda bekletelim.
• İyice mayalanan hamurdan eşit büyüklükte 8-10 adet kadar bezeler elde edelim.
• Bezelerimizden birini unlayarak tabak büyüklüğünde açalım. Üzerine de oda sıcaklığındaki tereyağımızı sürelim.
• Diğer bezeler içinde aynı işlemi uygulayarak bütün bezelerimizi üst üste yağlayarak dizelim. Yalnız, en üstteki hamura yağ sürmeyelim.
• Daha sonra elde ettiğimiz sekiz katlı hamuru, oklava yardımı ile 60-70 cm büyüklüğünde açalım.
• Ardından bu hamurumuzu pizza dilimleri şeklinde eşit parçalara bölelim.
• İçerisine beyaz peynir ve maydanoz karışımını ekleyelim. 
• Böldüğümüz pizza dilimlerini sigara böreği sarar gibi saralım.
• Yağladığımız fırın tepsisine poğaçalarımızı yerleştirelim. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. Dilerseniz çörek otu ve susam ile de süsleyebilirsiniz.
• Son olarak, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 25 dakika pişirelim.
• Pişen kat kat katmer poğaçaları fırından çıkaralım ve servis edelim.

Bugün sizlere puf puf ve en güzel katmer poğaça tarifini açıkladık. Bu tarifi birebir olarak yaparak, yumuşak katmer poğaçalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.