Özellikle kış aylarında mutfaklarımızın vazgeçilmezi haline gelen ıspanak, içerisinde bulundurduğu a, b, c ve e vitaminleri açısından da bizi birçok hastalıktan korur. Hem sağlıklı hem de lezzet açısından Türk mutfağının en güzel sebzesi olan ıspanağı bugün kıymalı yapacağız. Tarifi en kolay en sağlıklı malzemeler ile uğraşsız ve bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Peki, kıymalı ıspanak yemeği nasıl yapılır? Gelin, malzemelerimizi hazırlayalım ve bu sağlık deposu yemeğimizi hemen yapalım.
Kıymalı Ispanak Yemeğinin Püf Noktaları
- Ispanaklarımızı bol bol akan suyla yıkadıktan sonra, ıspanakları bir kaba alıp içine su ve sirke ekleyerek bütün mikropları öldürebilirsiniz.
- Ispanaklarımızı seçerken küçük ya da orta boyutlu olmasına özen gösterelim, böylece yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz.
- Pişirme sırasında tenceremizin kapağını çok açmamaya dikkat edelim.
Kıymalı Ispanak Yemeği Malzemeleri
- 250 gram dana kıyma
- 2 salkım ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 avuç pirinç
- 1 adet havuç
- 1, 5 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
Kıymalı Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?
1. İlk önce ıspanaklarımızı kök kısımlarından ayırıp bol suyla yıkayalım. Ardından sirkeli suya yatırıp en az 10 dakika dinlendirelim.
2. Ispanaklarımızı bölebiliyorsak elimizle bölelim ya da bıçak yardımıyla çok ufak olmayacak şekilde doğrayalım.
3. Bu sırada soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve sonra tenceremize tereyağı veya margarinimizi ekleyip, soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Soğanlarımız kavrulurken, bizde o sırada havucumuzu rendeleyelim.
5. Soğanlar pembeleşince içine salçamızı ve kıymamızı ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
6. Kavrulan kıyma ve soğanlara 1 çay bardağı su ekleyelim ve 5-6 dakika özdeştirmeye bırakalım.
7. Suyumuz ve kavrulan yemeğimiz özdeşlikten sonra tencerenin içerisine ıspanağımızı atalım ve üzerine rendelediğimiz havucu ve pirinci ekleyelim. Kaşık yardımıyla tencerenin içinde ıspanakları 1-2 tur döndürüp, ıspanakların biraz çökmesini bekleyelim.
8. Ispanaklarımız çöktükten sonra üzerine sıcak suyumuzu dikkatli bir şekilde 1-1,5 su bardağı kaynamış su ekleyelim.
9. Tencerenin kapağını kapatalım ve 25 dakika pişirelim.
10. Yemeğiniz piştikten sonra altını kapatın ve biraz dinlendirin. Afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın