Et seven herkesin yemeyi çok sevdiği köftenin çok farklı çeşitleri bulunuyor. Bu köfte çeşitlerinin en kolayı genellikle annelerimizin yaptığı ev köftesidir. Bu yazımızda çok pratik bir yapılışı olan lezzetli ve doyurucu ev köftesi nasıl yapılır, onu açıklayacağız.
Lezzetli Köfte Tarifinin Püf Noktaları
- Lezzetli bir köfte yapmak istiyorsanız, kıymanızı doğru bir şekilde seçmelisiniz. Kıymanızı seçerken orta yağlı olmasına dikkat ediniz. Ayrıca daha kıvamlı bir köfte istiyorsanız kıymanızı iki kere çektirebilirsiniz.
- Köftenin dağılmaması için, köfteyi hazırlarken kıymaya bayat ekmek veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Köftelerinize güzel bir şekil verebilmek adına, köfteyi şekillendirirken elinizi ıslatarak şekillendirmeye dikkat edin.
- Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletirseniz, köfteniz daha lezzetli olur.
Köfte Malzemeleri
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 500 gram kıyma (dana eti veya kuzu eti)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Bayat ekmek veya galeta unu (Miktarı tercihinize göre değişmektedir.)
Köfte Nasıl Yapılır?
- 1 tane orta boy soğanımızın kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
- Yarım demet maydanozumuzu iyice ayıklayalım ve kıyalım.
- Geniş bir yoğurma kabına 500 gram kıymayı koyalım.
- Kıymamızın üzerine kıydığımız yarım demet maydanozu, rendelediğimiz 1 adet orta boy soğanı, 1 tane yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu ve bayat ekmeğimizi ilave edelim.
- Eklediğimiz malzemeler ile beraber kıymayı iyice yoğurup birbirine karışmasını sağlayalım.
- Kıymamızı yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatarak 2 saat buzdolabında bekletelim.
- Kıymamızı 2 saat buzdolabında beklettikten sonra elimiz ıslatarak kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Köftelerimizi yuvarladıktan sonra elimizle hafif bastırarak yassı bir şekil verelim.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı döküp kızdıralım.
- Yağ kızdıktan sonra elimizde şekillendirdiğimiz köftelerimizi tavaya atalım ve arkalı önlü iyice pişirelim.
Pilavlarla muhteşem uyum yakalayan köfte tarifimiz artık hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilir, afiyetle tüketebilirsiniz.
Bir cevap yazın