Doğum günlerinin, kutlamaların ve organizasyonların başrolü olan pastalar için vazgeçilmez ürünlerden biri de krem şantidir. Hazır halini kullanmak daha pratik görünse de ev yapımı krem şanti apayrı lezzetiyle tatlı tarifleri arasındaki yerini alıyor. Mutfakta keyifle hazırlayacağınız yaş pastaları çok daha özel yapacak krem şantiyi, evde bulunan pratik malzemelerle kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Tereddüt etmeden deneyebileceğiniz ve beklentilerinizi karşılayacak krem şanti hazırlanışı, tüm detayları listelediğimiz reçete eşliğinde sizlerle birlikte. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Not: Ortalama bir tatlı kaşığı krem şanti 6 kalori civarına tekabül etmektedir.
Krem Şanti Malzemeleri:
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Krem Şanti Nasıl Yapılır?
- Dikkatlice ayırdığımız yumurta aklarını bir derin bir kaba alalım ve 1 tutam kadar tuzumuzu ekleyelim.
- Ortalama 3-6 dakika arası, yumurta akları bembeyaz köpük haline gelene kadar iyice çırpalım.
- Bu esnada bir cezvede su ve şekeri homojen hale gelip eriyene kadar kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra soğumasını beklemeden çırptığımız karışımın içerisine ilave edelim ve mikser yardımıyla yüksek devirde minimum 10 dakika kadar çırpalım.
- 1 paket vanilyayı ekleyelim ve 5-6 dakika daha en yüksek devirde çırpmaya devam edelim.
- Dolapta soğuması için bekletelim ve sonrasında kullanacağımız kek, pasta, meyve için krem şanti torbası kullanarak uygulayalım.
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz krem şanti hazırlanışı, püf noktalarını bildikten sonra her zaman kullanmak isteyeceğiniz bir tarif olacak. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Krem Şantinin Püf Noktaları
- Yumurta çırpma işlemini olabildiğince uzun tutmalısınız. Köpük haline gelene kadar çırpmaya devam etmeli ve mutlaka aroması için tuz eklemelisiniz.
- Yumurtanın beyazı ve sarısını çok iyi ayırmanız gerekmektedir. Küçük bir parça sarılığın karışımın içine düşmesi, tüm kıvamı etkileyecektir.
- İdeal çırpma süresi minimum 10 dakikadır. Süreden kısmamak gereklidir.
- Hazırladıktan sonra uzun bir süre dondurucuda bekletmelisiniz. Erimeye başlamadan direkt kullanmalısınız.
- Krem şantiyi hazırlarken her aşamasında ara vermeden çırpmanız gerekmektedir. Çırpmayı bıraktığınız her an kıvamını alma süresi uzayacaktır.
- Genel olarak mikser kullanımı daha kolay kıvam almasını sağlar. Eğer mikser kullanmayacaksanız çırpma teliyle biraz daha uzun sürede aynı kıvamı yakalayabilirsiniz.
Alternatif Tarifler: Pasta Kreması Tarifi, Kapkek Tarifi, Yaş Pasta Tarifi
Bir cevap yazın