Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kış mevsiminin olmazsa olmazlarından kremalı mantar çorbası tarifi ile sizlerleyiz. Mantarın krema ile harmanlanması sonucunda eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor. Yapımı ise oldukça basit olan evde kremalı mantar çorbasının tarifine geçmeden önce dilerseniz kremalı mantar çorbası malzemelerine ve püf noktalarına bakalım.

Kremalı Mantar Çorbası Püf Noktaları 

• Unu, kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin. Aksi takdirde yanıp rengi değişir.
• Sıcak su yerine sıcak tavuk suyu ya da sıcak et suyu kullanabilirsiniz.
• Mantarın daha lezzetli olması için yıkamadan önce dış kısmını soyun ve nemli bir bezle temizleyin. Ardından suda durulayın.
• Kavurma işlemi sırasında kremayı ilave edin. Orta ateşte olan ocağın altını, kremayı ilave ettikten sonra kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
• Kavurma esnasında mantarın suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin. Aksi takdirde çorbanın kıvamı bozulur.
• Unu eleyerek koyun.
• Unlu mantar çorbası yapacağımız için kısık ateşte sürekli karıştırmak önemli, böylece dibi tutmaz.

Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri:

• 400 gram mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı un
• 4.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• Dereotu veya maydanoz 

Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mantarları bol suda yıkayıp durulayalım ve küçük parçalar ya da ince dilimler halinde keselim. 
2. Ardından 1 adet orta boy kuru soğanı küçük küpler halinde keselim ve kenarda bekletelim.
3. 5 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerede kızdıralım. Doğranmış kuru soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım. 
4. Daha sonra mantarları katalım, hafif bir renk alıp suyunu çekene kadar kuru soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürelim.
5. Ardından azar azar un ekleyip unun rengi dönünceye kadar kavuralım.
6. Topaklanmaması için sürekli karıştıralım ve 4.5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim. Su kaynayana kadar ağır ağır karıştırmaya devam edelim ve kaynayınca kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim.
7. Daha sonra 1 çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırmaya devam edelim. 
8. Son olarak kremayı ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım. Evde kremalı mantar çorbası bu kadar kolay!

Sunum önerisi: İnce ince doğranmış maydanoz yaprakları veya dereotu eşliğinde enfes kremalı mantar çorbası tarifini sıcağı sıcağına servis edebilirsiniz.

Alternatif Tarifler: Mantar Yemeği Tarifi, Badem Soslu Mantar Nasıl Yapılır?