Kuzu beyinli omlet, klasik bir İspanyol yemeğidir. Kahvaltılarda, brunchlarda ve hatta ana öğün yemeklerde yiyebileceğiniz bu omletin besin değerleri oldukça yüksektir. Özellikle aktif spor yapan insanlar için oldukça ideal olan bu tarif çocukların kemik gelişimi açısından da önemlidir. İçinde kuzu beyni olan bu tarif protein açısından oldukça zengindir. Orijinal tarifinde tavuk yumurtasının yanında 1 adet de koç yumurtası kullanılmaktadır. Eğer bulabilirseniz koç yumurtası da ekleyebilirsiniz eğer bulamazsanız onun yerine 1 tane daha tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz. Bu omlette dikkat etmeniz gereken nokta kuzu beynini haşladıktan sonra üst yüzeyindeki zarları ayıklayıp temizlemektir.
Kuzu Beyinli Omlet Tarifi
Kuzu Beyinli Omlet Malzemeler:
- 6 yumurta (koç yumurtası yerine +1 yumurta)
- 1 adet kırmızı biber konservesi
- 50 gr. bezelye
- Tuz
- Sıvı yağ
Kuzu Beyinli Omlet Yapılışı:
Beyinleri kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın.
Haşlanmış beyinlerin zarlarını temizleyip küp küp doğrayın.
Kırmızı biberleri de doğrayın.
Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz ilave edin.
Bir tavaya sıvı yağı koyup beyinleri 2 dakika kavurun.
Beyinleri bir kaba alın.
Daha sonra bezelye ve kırmızı biberi de tavaya koyup soteleyin.
Bezelye ve kırmızı bibere beyinleri ekleyin sotelemeye devam edin.
Başka bir tavaya yağ ekleyin.
Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün.
Sotelediğiniz malzemeleri de ekleyin.
Arkasını ve önünü iyice pişirip servis tabağına alın.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın