Bu tatlı iddia ediyorum hafif ve şahane lezzetiyle sizin için unutulmaz olacak. İtalya’da sıkça yapılan bu tatlının orijinal adı Lamponi Con Mascarpon’dur ve kelime anlamı Mascarpon ile Ahududu’dur. Mascarpon peynirinin anavatanı Milan’dır. Kremaya benzeyen tadıyla tiramisu yapımında da kullanılan mascarpon peynirini artık büyük marketlerde bulubilirsiniz. Ya da krema ve limon suyuyla evde kendiniz yapabilirsiniz. Mascarpon peyniri tatlılara çok yakışmasına rağmen yemeklerde de krema yerine kullanılabilmektedir ki böylece yemekler normalden daha lezzetli olmaktadır. Bu tarifte en önemli nokta yumurta aklarının köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpılmasıdır ve diğer malzemeler koyulduğunda da iyice özdeşleşmesi gerekir.
Lamponi Con Mascarpon Tarifi
Lamponi Con Mascarpon İçin Malzemeler:
250 gram ahududu
250 gram mascarpone peyniri
3 adet yumurta akı
175 gram pudra şekeri
1 çay kaşığı mısır unu
1 kase tuzsuz fıstık (doğranmış)
Lamponi Con Mascarpon Yapılışı:
Yumurta aklarını köpük köpük oluncaya dek çırpın.
Daha sonra içine mısır unu ve pudra şekerini ekleyin.
Bu karışımı tencereye koyup kıvama gelinceye kadar pişirin.
Sonra bu karışımı dolaba koyun ve soğutun.
Yeterince soğuduktan sonra karışımın içine mascarpon peynirini ekleyip iyice çırpın.
Karışımı servis tabağına alın.
Üzerini ahududu ve fıstıkla süsleyin.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın