Limoncello, bir tür İtalyan likörüdür. Bu likör özellikle İtalya’nın Napoli kentinin karşısında Sorento’da üretilmektedir. Yemeklerden sonra hazmı kolaylaştırmak ve ferahlamak için içilen bu likörü artık evinizde de yapabilirsiniz. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Öncelikle limonun sadece kabuklarını yani sarı tarafını rendelemeye dikkat edin. Eğer beyaz tarafı karışırsa likörünüz tadını acıtabilir. Bu durumun gerçekleşmesini istemiyorsanız rende için dekor bıçağı da kullanabilirsiniz. Bunun dışında likörünüzü mutlaka cam malzemeden yapılmış bir kapta bekletmenizdir. Likörü servis ederken hem likörün hem de bardakların soğuk olmasına dikkat ediniz. Küçük shot bardaklarını (likör bardaklarını) servis etmeden beş dakika önce buzluğa koyup bekletebilirsiniz.
Limoncello Tarifi
Limoncello İçin Malzemeler:
10 limon
1 litre votka
3 çay fincanı şeker
4 çay fincanı su
Limoncello Yapılışı:
Limon kabuklarını rendeleyin. Cam bir şişe ya da kavanoza kabukları koyun. Üzerine votkayı ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp bir hafta oda sıcaklığında bekletin. Bir hafta sonra su ve şekeri genişçe bir tencerede 15 dakika kaynatın. Sonra soğumaya bırakın. Votkalı karışımı şuruba ekleyin. Likörü süzerek şişeye boşaltın ve ağzını mantarla sıkıca kapatın. 2 hafta oda sıcaklığında bekletin. Sonra buzdolabına koyun. Bardakları ve likörü soğutarak servis edin.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın