Hamur mayalandırma işlemi, küçük detaylara dikkat edildiğinde en kolay şekilde yapılabilir. Mayalı hamur yapılışı itibari ile oldukça kolay olması ile sıkça tercih edilir. Elde ettiğiniz hamur ile çeşitli hamur işleri yapabilirsiniz. İşte sizin için en kolayından mayalı hamur tarifi!
Mayalı Hamur Püf Noktaları
- Mayalı hamurda kullanılacak süt ve su harici tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Su ve süt ise ılık olmalıdır. Çok sıcak olursa maya ölür, çok soğuk olursa da maya aktifleşmez ve kabarmaz.
- Hamur mayalandıktan sonra parmak bastırıldığında iz oluyor ve tekrar eski haline dönüyorsa olmuştur.
- Ayrıca mayalanma işlemi sonrası tel tel olmuşsa maya çok güzel tutmuştur.
Mayalı Hamur Malzemeleri
- 1 adet yumurtanın akı
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ (Tercihen ayçiçeği yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 buçuk su bardağı un (Miktarı hamura göre ayarlayabilirsiniz.)
Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?
- Derince bir yoğurma kabının içerisine 1 paket kuru instant mayayı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri dökelim.
- Üzerine 1 su bardağı suyu ve 1 su bardağı sütü ekleyelim. Fakat bu iki malzeme de mayanın aktif olması için ılık olmalıdır.
- 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket yaş maya ve 1 adet yumurtanın beyazını da hamura harcına koyduktan sonra iyice karıştıralım.
- Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyelim.
- Unu bir anda değil, azar azar dökelim ve unu kullanmadan önce eleyelim.
- Ele yapışmayan bir hamur olana kadar elimizle yoğurmaya devam edelim.
- Kıvam aldıktan sonra hamurun ağzını hava almayacak şekilde bir bez ya da streç film yardımı ile kapatalım.
- Yaklaşık 30-40 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanması için bırakalım.
- Mayalı hamur kabaracak ve genişleyecektir.
- Daha istediğiniz hamur işlerinden yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Hazırladığımız instant mayalı hamur tarifi ile çeşitli poğaçalar, açmalar ya da ev pizzası yapabilirsiniz. Ayrıca hamur kızartması da yapabilirsiniz. Bu tarifi mayalı hamur işleri tariflerinde hemen deneyin ve lezzete siz de ortak olun!
Bir cevap yazın