Mayasız poğaça, gündelik hayatta kolay ve hızlıca hazırlanabilir ve sofralarımızda her zaman yer edinebilir. Çayın yanında keyifle atıştırılan bir lezzet olarak ilk sırada tercih edilir. Lezzetli ve kolay bir mayasız poğaça nasıl yapılır, diyorsanız bu tarifi denemelisiniz.
Mayasız Poğaça Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Malzeme sırasını atlamamak mayasız poğaça yapmanın ilk püf noktasıdır.
- Mayasız poğaça yapmanın en önemli püf noktalarından bir diğeri ise kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır.
- Mayasız poğaça yaparken içinde un topaklarının olmadığı bir hamur elde etmek istiyorsanız unu ve kabartma tozunu kullanmadan önce elek yardımı ile elemelisiniz.
- Kullanılan yoğurdun hafif ılık olması avantaj sağlar.
- Hamurun istenilen kıvama gelip gelmediğini anlamak için ufak bir test yapabilirsiniz. Parmağınızı hamura yavaşça bastırın. Eğer hamur eski haline geliyor ve elinize yapışmıyorsa kıvamı iyidir. Ancak çukur halinde kalıyor ve elinize yapışıyorsa biraz daha yoğrulmaya ihtiyacı var demektir.
Mayasız Poğaça Malzemeleri:
- 125 gram margarin ya da tereyağı
- 1 su bardağı (200ml) yoğurt
- 1 çay bardağı (125ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısını ayıralım)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı kadar un (Böreklik ince un kullanabilirsiniz)
- Beyaz peynir (İsteğe göre kıyma, haşlanmış patates, zeytin kullanabilirsiniz)
- Çörek otu veya susam
Mayasız Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurtaları karıştırma kabının içine kıralım ve 1 yumurta sarısını son aşamada poğaçalarımızın üstüne sürmek için ayrı bir kaba alalım.
- Karıştırma kabındaki yumurtaların üstüne 125 gram tereyağını ya da margarini ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim. Ardından kabın içine 1 su bardağı yoğurdu ve 1 çay bardağı sıvı yağı dökelim.
- Karıştırma kabı içindeki malzemeleri el yardımıyla homojen bir karışım hâline gelene kadar karıştıralım.
- Oluşan homojen karışımın üstüne kabartma tozunu ekleyelim ve azar azar un dökerken eş zamanlı bir şekilde tahta kaşık veya elimizle hamuru toparlayalım.
- Hamuru toplarken bir yandan da yoğurma işlemine geçelim. Hamuru iyice yoğurup elden ayrılır bir hal almasını sağlayalım.
- Elde ettiğimiz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
- Ayırdığımız bezelerden bir tanesini, yapacağımız şekle göre açalım ve iç harcı olan beyaz peyniri, açtığımız hamurun üstüne istediğimiz miktarda ekleyelim. (Not: Çok fazla iç malzeme eklersek hamurumuz pişerken yırtılıp dağılabilir.)
- Son şeklini verdiğimiz poğaçaları üstüne yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim.
- Önceden ayırdığımız 1 yumurta sarısını fırça yardımıyla poğaçaların üstüne sürelim.
- Bir çatal yardımıyla poğaçalara şekil verebilirsiniz. (Üzerine noktalar yapılabilir.) İsteğinize göre poğaçaların üstüne çörek otu veyahut susam serpebilirsiniz.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyup (fanlı veya fansız) üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
- Fırından yumuşacık çıkan mayasız poğaçaları biraz dinlendirip servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun.
Alternatif Tarifler: Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?, Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?
Bir cevap yazın