Midye Tapas, bir tür İspanyol mezesi ya da aperatifidir. Alkollü içecekler, beyaz şarap ve kokteyllerin yanında servis edebileceğiniz bu leziz midye tapası yemeklerden önce ordövr olarak da ikram edebilirsiniz. Midyeleri temizlerken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Öncelikle küçük bir fırça yardımıyla suyun altında midyelerin kabuklarını iyice temizleyin. Midyenin kabuklarının birleştiği yerde bıyık denilen bir madde olur onların hepsini kesip temizlemeniz gerekir. Derin bir tencereye soğuk su doldurup midyeleri 10 dakika kadar haşlayın. Kabukları açılmayan midyeler pişmiyor demektir. Kabuğu açılmayan midyeler fire vereceğinden miktarı bol tutmak da fayda var. Arzuya göre midyeyi pişirirken 1 çay bardağı rose şarap ya da beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
Midye Tapas Tarifi
Midye Tapas Malzemeler:
- Midye
- 3 adet tane karabiber
- Defne yaprağı
- Tuz
Midye Tapas Yapılışı:
Midyeleri yukarıda tarif ettiğim gibi haşlayın.
Bir tencerede su kaynayın ve suyun içine tuzu atın.
Midyeleri, defne yaprağını ve tane karabiberleri suya atın.
5 dakika kadar kaynatın.
Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
Servise hazırdır.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın