Muhallebi Nasıl Yapılır?

Pratik tatlar her zaman için sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olmuştur. Aniden bastıran tatlı krizleri, yoğun bir günün ardından ağırlanması gereken misafirler, çocuklar için okul sonrası basit atıştırmalıklar… Yapımı kolay tarifler işte tam da böyle anlarda kurtarıcınız olacaktır. Muhallebi tarifi kolay ve hızla hazırlayabileceğiniz kurtarıcı lezzetlerden biri. Gelin, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve servise sunabileceğiniz muhallebi nasıl yapılır, detaylıca sizlere anlatalım.

Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları

Muhallebi yapımı esnasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. Bu püf noktalara dikkat ederek muhallebinin daha lezzetli ve kıvamının daha güzel olmasını sağlayabilirsiniz. Lezzetli muhallebi yapmak için dikkat etmeniz gereken püf noktalar şu şekildedir:

Muhallebi yapımında kullanacağınız unu elekten geçirmelisiniz. Unu eleyerek kullanmanız muhallebinin topaklanmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Muhallebiyi devamlı karıştırmaya dikkat edin. Kıvamının güzel olması için devamlı karıştırmanız önem arz ediyor.
Tarifi uygularken margarin yerine tereyağı tercih etmenizi öneriyoruz. Zira tereyağı, margarine göre muhallebinizin kıvamının daha parlak ve daha hoş olmasını sağlayacaktır.

Muhallebi Malzemeleri:

2-3 yemek kaşığı un
4,5 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az şeker
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
Tarçın

(Muhallebi tarifi için vermiş olduğumuz ölçüler 4 kişilik muhallebi tarifi için geçerlidir. Dilerseniz muhallebi malzemeleri için vermiş olduğumuz ölçüleri yarıya indirerek 2 kişilik muhallebi tarifi elde edebilirsiniz.)

Muhallebi Yapımı:

Elekten geçirdiğiniz unu, nişastayı ve şekeri derin bir tencereye boşaltalım. Malzemeleri homojen şekilde karışmasına dikkat ederek karıştıralım.
Hazırlamış olduğunuz un, nişasta ve şeker karışımının üstüne sütü yavaş yavaş ekleyelim. Bütün malzemeleri ekledikten sonra hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim.
Muhallebi kaynayana kadar karıştırma işlemini sürdürelim. (Eğer karıştırmaya ara verirseniz, tatlının dibi tutabilir ve tatlıda yanık tadı alınabilir.)
Muhallebi kaynadıktan sonra ocağın altını iyice kısalım ve içerisine dilerseniz tereyağı dilerseniz de margarin ekleyerek eriyene kadar birkaç dakika daha karıştırmayı sürdürelim.
Eklediğiniz yağ eridikten sonra muhallebiyi kaselere boşaltalım. İsteğinize göre tarçınla süsleyebilirsiniz. Ilıyana kadar dışarıda beklettikten sonra buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Farklı muhallebi çeşitleri denemek istiyorsanız, portakallı veya çilekli muhallebi tariflerini de deneyebilirsiniz.