Kadayıf, şerbetli tatlı severlerin vazgeçilmezidir. Muhallebi ise sütlü tatlı severlerin en sevdiği tatlılardan biridir. Birbirine zıt tatlıların birleşiminden ortaya çıkan bu harika ve nefis tatlı kadayıf severleri de muhallebi severleri de bu tat da birleştiriyor. Muhallebiden hafifliğini alan bu tatlı, kadayıfın kıtır lezzetiyle hoş bir lezzet ve görünüm sunuyor bizlere. Muhallebiyi seviyor ancak sürekli aynı konseptte yemekten sıkıldıysanız bu birleşim ilginizi ve beğeninizi toplayacaktır. Misafirlerinize şık bir sunumla ve gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz en ideal tatlılardan biri. Kendinizi ve misafirlerinizi bu tattan mahrum bırakmamak için hemen denemeye ne dersiniz? Yaparken zevk alacağınız bir deneyim olacağından emin olabilirsiniz.
Muhallebili Kadayıf tarifi
Muhallebili Kadayıf için gerekli malzemeler:
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Muhallebili Kadayıf yapılışı;
- Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz).
- Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Muhallebinin hazırlanışı;
- Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın.
- Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
- Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
- Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.
- Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor.
Afiyet olsun… sizin tatlı önerileriniz nelerdir? bizle paylaşın.
Bir cevap yazın