Mis kokulu enfes bir keke kim hayır diyebilir? Yumuşacık puf puf bir kek yapmak istiyorsanız muhteşem kıvamıyla muzlu kek tarifi sizlerle. Kahvaltıda, çay saatinde, misafir ağırlarken keyifle ikram edeceğiniz ve tadına doyamayacağınız muzlu ıslak keki isterseniz cevizli, havuçlu, limonlu veya kakaolu da yapabilirsiniz. Muzun ana karakter olduğu tarifimiz yaz kış sofralarınıza misafir olacak. Muzlu kek yapımına geçmeden önce malzemeleri ve püf noktaları sıralayalım. Ardından da enfes kekimizin yapılışına geçelim.
Muzlu Kek Tarifi Püf Noktaları
- Muzların olgunlaşmış olması lezzetin kilit noktası oluyor. Kararmış, iyice olmuş muzları tercih etmeniz önemli.
- Un miktarı markaya ve yoğunluğa değişir. Bu nedenle unu yavaş yavaş ekleyerek kek harcının kıvam almasını sağlayın.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması da kıvamı daha iyi ayarlamanızı sağlar. Yoğurt, yumurta gibi malzemeleri oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin.
- Rulo muzlu kek yapmak isterseniz baton kek kalıbı kullanın. Klasik kek için yapışmaz tabanlı bir kalıp seçebilirsiniz.
- Kekin miktarını az gelir diye düşünüyorsanız malzemeleri 2 katına çıkarabilirsiniz. Bu durumda pişme süresinin de 2 katı olacağını unutmayın.
Muzlu Kek Malzemeleri:
- 1 su bardağı toz şeker – (Tatlılık oranı az olsun derseniz ¾ su bardağı)
- 7’5 yemek kaşığı (115 gram) tereyağ
- 1’5 su bardağı (210 gram) un – (200ml’lik bardak için)
- 1 tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
- Çeyrek (¼) çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya tozu
- 1 tane yumurta (büyük boy)
- 2 tane muz (olgunlaşmış, kararmış)
- ½ su bardağı yoğurt (Yoksa yarım su bardağı süt)
- İsteğe göre ½ su bardağı ceviz içi, limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi
Not: Yumurta, yoğurt, muz, tereyağ oda sıcaklığında olmalıdır. Muzu blenderdan geçirerek kullanacağız.
Muzlu Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye getirelim ve ısınmaya bırakalım.
- Derin bir kaba tereyağını ve şekeri alalım. Harcın rengi açılana çırpma teli veya mikserle iyice çırpalım.
- Harca bir adet yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Ayrı bir kapta yarım su bardağı yoğurt, 2 tane muz ve vanilyayı çırpalım.
- Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tereyağlı harca katalım ve bir iki kere karıştıralım.
- Karbonat ve unu eleyerek küçük bir kaba alalım. Tuzu da bu malzemelere ekleyip harmanlayalım.
- Eleyerek hazırladığımız unlu karışımı da tereyağlı kabımıza dökelim.
- Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaş yavaş karıştırıp bırakalım. (Çok fazla karıştırırsanız kek kabarmaz ve hamurumsu kalır. Tüm malzemelerin iyice karışmış olması yeterli.)
- Harcımızı hazırladıktan sonra kek kalıbının her yerini tereyağıyla iyice yağlayalım.
- Harcı kalıba dökelim ve önceden ısıttığımız fırına verelim.
- Keki 35 dakika pişmeye bırakalım. Fırının camlı bölmesinden keki ara ara kontrol edelim. 35 dakika geçip üstü kızarınca çıkarıp kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim.
- Kürdan kuru çıkıyorsa kekimiz pişmiştir, şimdiden afiyet olsun.
Sunum Önerisi: Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. İyice soğuyan keki cevizle süsleyerek muzlu cevizli kek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Alternatif Tarifler: Muffin Kek Tarifi, İki Renkli Kek Tarifi
Bir cevap yazın