Orijinal Şakşuka Tarifi

Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan orijinal şakşuka tarifi hemen herkesin damak zevkine hitap eder. Fas ve Tunus kıyılarında menemene benzer şekilde yapılan bu yemek hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilir. Damak lezzetiniz sebzelerle uyumluysa siz de sofralarınızı şakşuka ile taçlandırabilirsiniz. İçerisinde bol sebze olması bu tarifimizi daha da cazip hale getirmektedir.

Şakşuka Malzemeleri:

2 adet patlıcan
4 adet patates
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet kabak

Kızartmak için;

2 su bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı zeytinyağı)

Sosu için;

6 diş sarımsak
4 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

En Güzel Orijinal Şakşuka Nasıl Yapılır?

En güzel şakşuka tarifi için vereceğimiz tarife birebir uymanız, yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir.

İlk olarak patlıcanları çizgi çizgi soyup küp küp doğrayalım ve acı suyunun çıkması için tuzlu su dolu bir kabın içinde bekletelim.
Geriye kalan sebzeleri de aynı şekilde küp küp doğrayalım.
Doğradığımız bütün sebzeleri ayrı ayrı olacak şekilde kızartma tavasının içinde sıvı yağ ile birlikte kızartalım.
Kızartma işlemine devam ederken sosu hazırlayalım. Bunun için domatesleri küçük küçük doğrayalım ve zeytinyağı ile hafif kavuralım. İçerisine şeker, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ilave edelim. Sos kıvamına gelene kadar arada bir karıştırıp kapağı kapalı şekilde pişirelim.
Tavada hazırladığımız sosu ayrı ayrı kızarttığımız sebzelerin üzerinde güzelce gezdirelim ve her yerine eşit şekilde yayalım. Sosla harmanlanan sebzeler daha lezzetli hale gelecektir. Dilerseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kolay Şakşukanın Püf Noktaları

Şakşuka nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir sorusunun yanıtına dikkat ederseniz tadı damağınızda kalacak bir lezzet elde edebilirsiniz.

Şakşuka için patlıcan seçerken körpe ve çekirdeksiz olanları seçmeye özen göstermelisiniz. Bunların tadı daha iyi olacaktır.
Patlıcanları, acı tadının çıkması için tuzlu suya koyunuz. Sudan çıkan patlıcanları kağıt havlu üzerinde güzelce kurutunuz.
Kızartma için zeytinyağı ve ayçiçek yağını karıştırıp kullanabilirsiniz.