Brokoli’nin ülkemizde çok fazla tüketilmediğini düşünürsek ve çoğu insanın brokoliye önyargılı yaklaştığını göz önünde bulundurursak bu sebzeyi yemek için keyifli hale getirmek bize düştü. Bende bu lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Çok yararlı ve lezzetli olan brokoliyi bu biçimde hazırlayarak eşinize ve çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. Bu tarifte yine atıştırmalık ve meze olarak servis edilebilecek bir yemektir. Burada dikkat edilmesi gereken püf nokta ekşi krema (sour cream)dır. Ekşi krema, Türkiye’de çok fazla bulunmadığından evde kendiniz yapabilirsiniz. Tarifteki ölçüye göre bir çay bardağı yoğurdun içine bir yemek kaşığı limon suyu karıştıp çırparsanız ekşi kremaya çok yakın bir tat elde etmiş olursunuz.
Parmesan Soslu Brokoli Buketi Tarifi
Parmesan Soslu Brokoli Buketi İçin Malzemeler:
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı kruton (küp şeklinde hazırlanmış ve kurutulmuş ekmek parçaları)
- 250 gr. Krem peynir
- 11 çay fincanı brokoli
- 1.5 çay bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (eski kaşarda kullanabilirsiniz)
- Bir çay bardağı ekşi krema (yukarıda tarif ettiğim gibi hazırlanacak)
- Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı karışık baharat
- 1 tane çok ince kıyılmış sarımsak
- Tuz ve karabiber
Parmesan Soslu Brokoli Buketi Yapılışı:
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Genişçe bir tavaya yağı döküp tavanın her yerine eşit şekilde dağıtın.
- Yüksek ateşe koyun.
- Krutonları 3 dakika kadar soteleyin.
- Genişçe bir kase alın. Krem peynir, brokoli, cheddar peyniri, ekşi krema, parmesan peyniri, süt, karışık baharat, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Fırın tepsisi alın ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Karışımı tepsiye yayın.
- Üzerine biraz rendelenmiş cheddar peyniri serpin.
- Fırında 20 ila 25 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
Bir cevap yazın