Pastacı kreması tarifi ile lezzetli tatlıları kısa sürede yapmak ister misiniz? Son yıllarda artış gösteren doğala yöneliş kendini birçok alanda hissettiriyor. İnsanlar gündelik yaşantısında hazır olarak aldığı yiyecekleri evinde, kendi başına yapmak istiyor. Özellikle tatlı düşkünlerinin işine yarayacağını düşündüğümüz bu tarifimizle hazır pastacı kreması kullanmak yerine aynı kalitede pastacı kremanızı kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Öncelikle çoğu kişinin kafasına takılan ‘’Pasta kreması ve krem şanti arasındaki farklar nedir?’’ sorusundan başlayalım. Aslında bu sorunun cevabı çok basit! Pasta kreması; pasta, kek gibi tatlılarda katların arasını ve pasta/kekin içini doldurmak için kullanılır. Krem şanti ise pastanın üstünü süslemek ve servis amaçlı kullanılır. Dilerseniz şimdi beyaz çikolatalı pastacı kreması tarifimize geçelim.
Pastacı Kreması Püf Noktaları
- Tarifimizde yarım çay kaşığı vanilya özütü kullanacağız fakat evinizde bulunmama ihtimaline karşın vanilya da kullanabilirsiniz. Vanilin kullanacak olursanız krema karışımına ekleyeceğiniz aşama vanilya özütünden farklı bunu birazdan tarif sırasında belirteceğiz.
- Kremanın istenilen kıvamda olması için karışım tamamlandıktan sonra üzerine streç film çekip oda sıcaklığına ulaşana kadar dışarıda, oda sıcaklığına ulaştığında da en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Zamanınız bolsa ve daha iyi kıvam elde etmek istiyorsanız bir gece boyunca bekletmenizde fayda var.
- Dolaptan çıkaracağınız kremayı kullanmadan önce mikser yardımıyla çırpmalısınız. Çırparken kremanız parça parça ayrılıyor olabilir bu olağan bir durum, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Pastacı Kreması Malzemeleri
- 3 yumurta sarısı
- 75 gr kadar toz şeker (yarım su bardağından bir parmak az)
- 50 gr mısır nişastası
- 375ml süt
- 35 gr beyaz çikolata
- İsteğinize göre yarım çay kaşığı vanilya özütü veya 1 adet toz vanilya
Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?
Farklı pasta kreması çeşitleri olması sizi yanıltmasın. Pastacı kreması yapımı oldukça kolay ve evde rahatlıkla hazırlanan tarifler var. Bu tarifi ister vanilya özütlü ister vanilinli pasta kreması olarak birkaç adımda tamamlayabilirsiniz.
1. 3 yumurta sarısını, 75 gr toz şekeri ve yarım çay kaşığı vanilya özütünü bir karıştırma kabına alıp karışım beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Püf nokta: Eğer vanilya özütü yoksa bu aşamada sadece yumurta sarısını ve şekeri çırpın, nişasta ekleneceği aşamada toz vanilin ekleyin.
2. Bu sırada sütü ocağa alın ve kaynatın.
3. Süt bir yandan kaynarken çırptığınız karışıma nişastayı ilave edin ve bir süre daha çırpın.
4. Süt kaynadığında karışıma yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin ardından tekrar ocağa alın ve koyu muhallebi kıvamına gelene dek kaynatın.
5. Krema kıvama ulaştığında ocağın altını kapatın ve beyaz çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
6. Son olarak püf noktalarda belirttiğimiz şekilde soğumaya bırakın ve enfes pastacı kreması hazır.
Alternatif Tarifler: Pasta Nasıl Yapılır?, Pandispanya Keki Tarifi
Bir cevap yazın