Ansızın gelen misafirler için pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz patatesli börek tarifi; hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınıza farklılık katacak. Nefis patatesli çıtır börek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, hemen açıklamaya başlayalım!
Patatesli Çıtır Börek Püf Noktaları
- Sirke, patatesli çıtır böreğinizi çıtır yapan maddedir. Bu yüzden tarifi hazırlarken, biraz sirke koymaktan çekinmeyin. Kesinlikle patatesli çıtır böreğinizde sirke tadı ve kokusu almayacaksınız.
- Yufkanızı alırken yufkanın kesinlikle taze olmasına ve üzerinde yırtık olmamasına özen gösterin. Bunlar patatesli çıtır böreğin lezzetini doğrudan etkileyen etmenlerdir.
- Böreğini fırında pişirmeden önce 1-2 saat boyunca buzdolabında bekletmek, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
Patatesli Börek Harcı için;
- 4 tane taze yufka
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3,5 yemek kaşığı un
İç Harcı için;
- 4 tane orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Patateslerimizi soyup, irice küpler halinde doğrayalım ve haşlayalım.
- 1 adet orta boy soğanımızı rendeleyelim ve bir tavada yağımızı kızdırıp üzerine rendelediğimiz soğanları atalım.
- Soğan kavrulduktan sonra üzerin haşladığımız patatesleri ezerek ekleyelim. 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, 1 çay kaşığı toz biberi, 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve bir tutam tuzu tavamıza ekleyelim ve tavamızdaki patates ve soğanları iyice kavuralım.
- Güzelce kavrulduktan sonra hazırladığımız iç harcımızı soğumaya bırakalım.
- Bir kaba 2 çay bardağı sıvı yağı, 2 yemek kaşığı sirkeyi ve 3,5 yemek kaşığı unu karıştırıp böreğimizin içi için olan sosumuzu hazırlayalım.
- 1 tane yufkayı mutfak tezgahına serelim ve yufkanın yarısına hazırladığımız sostan 4 yemek kaşığı sürelim.
- Yufkanın diğer yarısını üzerine katlayalım ve diğer yarısına da sosu gezdirelim.
- 2 kat olan yufkamızı pizza dilimi şeklinde 6 parçaya keselim.
- 6 parçaya kestiğimiz yufkaların içine iç harcımızdan koyup, sigara böreği şeklinde saralım. (Bütün yufkaları aynı yöntemi uygulayarak saralım.)
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine böreklerimizi dizelim ve fırça yardımıyla üzerlerine yumurtayı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda böreklerimizi üzeri kızarana kadar pişirelim.
Enfes ve aynı zamanda çok pratik patatesli çıtır börek tarifimiz hazır, afiyetler olsun.
Bir cevap yazın