Çoçukluğumun en sevdiğim yemeklerinden biridir patatesli sulu köfte, annem sık sık yapardı, yapımı da kolay olay doyurucu bu yemeği şimdi ben de sevdiğim insanlara yapıyorum. Size de bir anne tarifi vereceğim şimdi, söylemesi ayıp o eli annemden aldım ve yemeklerim güzel olur. Ama tabi her zaman için yemek pişirmenin püf noktalarına açık olmanız ve kendinizi sürekli geliştirmeniz gerekiyor. Bir kere içine patates giren her yemek yenir sanırım, ve patetes ve et bir araya gelince hem doyurucu hem de kaliteli bir yemek olduğu bir gerçek, en güzel tarafı da köftelerin pirinçle yoğruluyor olması. Köftelerin en kozmopoliti diyorum ve sulu köftenin köftesine, pirincin bile yeri var ya içinde hah işte ondan!
Patatesli Sulu Köfte Tarifi
Patatesli Sulu Köfte Yapmak İçin Gerekli Malzemelerimiz:
- Yarım Kilogram köftelik kıyma
- 5 Adet Patates
- 2 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber
Patatesli Sulu Köfte Yapılışı:
Patateslerimizi soyarak küp küp kesiyoruz. Bir suyun içerisinde bekletirken köftemizi hazırlamaya başlıyoruz. Köftemizi ister pirinç ile istersek bulgur ile yapabiliriz bu tamamen sizin damak zevkinize bağlı. Eğer bulguru tercihe diyorsanız köftelik ince bulgur alın. Benim tercihim pirinçten yana. Bir kap içerisine pirinci, kıymayı ve baharatları alıyoruz. Kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra parçalar kopardığımız köfte harcını yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri de bir kap içerisine yerleştiriyoruz. Yerleştirdiğimiz bu kabın içerisine un serpiyoruz ki yapışmasınlar.
Ayçiçek yağımızı bir tava veya tencereye alarak yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Sonra domates salçamızı ve patatesleri de ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. 2 dakika sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz. Patateslerimizin bulunduğu karışım kaynadıktan sonra köftelerimizi ekliyoruz ve tuz karabiber atıyoruz. Yemeğimiz güzelce kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye bırakıyoruz. Ara sıra suyunu kontrol edelim. Yemeğimiz pişmeden suyumuz biterse ilave edebiliriz. Sulu köftemizi hazır. Afiyet olsun.
Aynı zamanda dilerseniz sulu köftenize biraz da bezelye katabilirsiniz!
Bir cevap yazın