Patlıcanla yapılan birçok yemek var, en güzellerinden biri de patlıcan salatası. Ana yemeklerin yanında gayet güzel giden, bana kalırsa sadece kendisi bile ana yemek olarak yenebilecek çok lezzetli bir salata. Mezelerin içinde de önemli bir yere sahip olan bu salata için hem fazla malzemeye ihtiyaç yok hem de yapması kolay. Doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan patlıcan salatasını misafirlerinize sunacağınız yemekler arasında da rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcan salatası yapmak için gerekli malzemelerimiz:
– 4 adet patlıcan
– 2 adet domates
– 1 adet soğan
– 2 adet yeşil biber
– 5-6 dal maydanoz
– 1 fincan zeytinyağı
– Tuz, karabiber, pulbiber
Patlıcan salatasının yapılışı:
– Patlıcanları mangalda ya da ocakta çevirerek közleyin. Çevirme işini sürekli yapmayın yani bir tarafı közlendikten sonra diğer tarafını çevirin. Kabuklar yanıncaya kadar ateşte tutun.
– Közlenmiş patlıcanları sap kısmından tutarak soyun ve orta boyda doğrayın.
– Domates, soğan ve biberleri küçük bir şekilde doğrayın.
– Maydanozu ince ince kıyın.
– Kestiğiniz domates, soğan, biber ve maydanozları patlıcana ekleyin.
– Zeytinyağı, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin.
İşte salata hazır! İsteğinize bağlı olarak sarımsak, limon, başka ot çeşitleri ya da rakı ekleyebilirsiniz. 😉
Bir cevap yazın