Davetlerde göz dolduran peynirli börek tarifi, hazır yufkadan pratik yapımı ve su böreğini aratmayan lezzeti ile sofralarımızın baş tacıdır. Pamuk gibi dokusuyla kat kat olan peynirli börek tarifi kolay bir şekilde yapılmakla birlikte, malzemeleri de bir o kadar azdır. İşte, tüm ayrıntıları ile su böreği tadında peynirli börek tarifi!
Peynirli Börek Malzemeleri
- 1 paket böreklik hazır yufka (6 adet yufka kullanılacak.)
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (Bardak ölçüsü 250 ml olmalı)
- 1 su bardağından bir buçuk parmak eksik sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Çeyrek su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 gr beyaz peynir
- Bir tutam maydanoz
Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurtaları sosu hazırlayacağımız kâsemize kıralım.
- Üzerine yoğurt, sıvı yağ, süt, eritilmiş tereyağı ve tuzu ekleyelim. (İç harcı için kullanılacak peynir aşırı tuzlu ise sosa tuz eklemeyelim.)
- Tüm karışımı bir tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana dek güzelce karıştıralım.
- Tüm yufkaları yırtmadan açıp, tezgâhın üzerine üst üste gelecek şekilde koyalım.
- Yufkaların üzerine kullanacağımız tepsiyi yerleştirip, tepsinin kenarlarında kalan yufkaları keselim. (Böylece tepsi boyutunda 6 adet yufka parçası elde etmiş olacağız.)
- Tepsimizin altını sıvı yağ ile güzelce yağlayalım.
- Tepsi boyutunda kestiğimiz yufkalardan birini tepsinin en alt kısmına serelim.
- Üzerine biraz sostan döküp, bir fırça yardımıyla hiç boşluk kalmayacak şekilde yayalım. (İlk kata az miktarda sos sürülmesi, böreğin tepsiye yapışmasını engelleyecektir.)
- Yufkaların 3 tanesi bitene kadar -kenardan çıkan parçaları da kullanarak- birer kat serip bolca soslayalım. (Sosa bulanmamış hiçbir yufka parçası kalmamalı.)
- Yufkaların 3 tanesi -kenardan kesilen parçalarıyla birlikte- tepsiye tamamen serildikten sonra iç harcımızı döküp yayalım.
- Üzerine kalan yufkalarımızı kat kat serip, bolca soslamaya devam edelim.
- Böreğimizin en üstünü, tepsi şeklinde kestiğimiz bir yufka parçası ile bitirelim. Bolca sosumuzdan döküp, bir fırça yardımıyla her yerine yayalım.
- Tepsinin kenarlarını içe doğru bastırarak düzeltelim.
- En az bir saat kenarda dinlenmeye bırakalım. (Böylece peynirli börek tarifi kolay bir şekilde sosunu çekip kabaracaktır.)
- Böreğimizi 200 derecede, önceden ısıttığımız fırına güzelce pişmeye gönderelim.
- Altı da üstü de iyice piştikten sonra fırından alalım.
Su böreği tadında peynirli börek tarifimiz servise hazır, afiyetle tüketebilirsiniz.
Bir cevap yazın