Kek; çayın yanına, okuldan gelen çocuklarımıza yemeğe kadar atıştırmalık olarak ya da misafirliğe giderken boş gitmemek için hızlıca hazırladığımız pratik hamur işlerinin başında gelir. Sadesi, meyvelisi, çikolatalısı derken hepsi birbirinden lezzetli olan kek çeşitlerinden portakallı kek yapımını, bu yazıda bulabilirsiniz. Kokusu bile iştah açan portakallı kek tarifi için malzemeleriniz hazırsa, tarife geçelim!
Portakallı Kek Malzemeleri:
- 2 adet portakal
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 3- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Portakallı Kek Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemelerin oda ısısında olduğundan emin olalım. Soğuk bir yumurta ya da sıcak bir süt kekin kabarmasına engel olacaktır. İlk olarak şeker ve yumurtayı bir karıştırma kabına alarak iyice çırpalım.
- Portakalların kabuğunu rendeleyelim ve suyunu sıkarak 1 su bardağı portakal suyu elde edelim. (Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelememeye özen gösterelim, çünkü beyaz kısmı keke acılık verir.)
- Köpük kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına portakal suyunu, portakal kabuğunu, sütü ve sıvı yağı katalım ve karıştıralım.
- En son unun içerisine kabartma tozunu, vanilyayı, zerdaçalı ilave edelim ve eleyerek kek harcının içine ekleyelim. Eleyerek ilave etmek kekin kabarmasına yardımcı olur. Zerdeçal ise kekin daha sarı görünmesini sağlar.
- Bu aşamadan sonra harcı elle çırpmaya başlayalım. Boza kıvamında bir hamur olması gerekiyor. Bu yüzden gerekirse un ilave edin.
- Tereyağı ile her tarafı yağlanmış fırın tepsisi veya kek kalıbına kek harcımızı dökelim ve yayalım. Kek hamurunun üzerine çekilmiş cevizi serpelim.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. İlk yarım saatten sonra kürdanla kekinizi kontrol edebilirsiniz. Fırınınızın durumuna göre 1 saati bulmayabilir veya 170 derece ısı fazla gelebilir. Isının fazla geldiğini hissederseniz, yani kekinizin üstü ilk yarım saatte yoğun bir şekilde kızarmışsa, bilin ki ısı fazla gelmiş. Hemen ısının ayarını düşürün ve imkân varsa fanlı ayarda pişirin.
- Pişen portakallı keki fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
Portakal kokulu, içi sapsarı mis gibi portakallı kek tarifimiz servis için hazır, herkese afiyet olsun.
Bir cevap yazın