Yemeklerden sonra hafif tatlı isteyenler ve çay yanında tatlısız yapamayanlar için en uygun tatlılardan biri olan saray sarması tatlısı ile sizlerleyiz. Hem görsel olarak hem de lezzetli oluşu ile tüm pasta sevenlere hitap eden saray sarması tarifine malzemeleriyle başlayalım.
Saray Sarması Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2.5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket krem şanti (1 su bardağı soğuk süt eşliğinde)
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı hindistan cevizi
Saray Sarmasının Üzeri için;
- Toz antep fıstığı
- İsteğe bağlı meyve dilimleri
Saray Sarması Nasıl Yapılır?
- Saray sarması yapımına tatlının muhallebisi ile başlayalım. Geniş bir tencereyi ocağa alıp içerisine 1 litre sütü, 1,5 su bardağı unu, 1 su bardağı toz şekeri ve 2,5 yemek kaşığı kakaoyu ilave edip orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim.
- Muhallebimiz kaynayıp göz göz olduktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı ekleyelim.
- Ocağın altını kapatarak tereyağı eriyene kadar karıştıralım. Koyu bir kıvam alan muhallebiyi ocaktan alalım.
- Fırın tepsisine ya da çay tepsisine bolca hindistan cevizi serpip sıcak muhallebiyi tepsinin her tarafına eşit yayarak dökelim. (Muhallebinin her yerinin eşit ve düzgün olması için spatula veya pasta sıvama bıçağı ile harcı düzeltebilirsiniz.)
- 30 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyalım ve 1 saat soğumaya bırakalım.
- Daha sonra derin bir kapta, 1 paket krem şantiyi ve 1 su bardağı soğuk sütü karıştırıp kıvam alana kadar çırpalım. (Krem şantiyi ev yapımı kullanmayacaksanız paketteki tarife göre hazırlayın.)
- Krem şantiyi, soğuyan muhallebinin üzerine eşit ve düzgün olacak şekilde yayalım.
- Ardından tatlıyı buzdolabında yaklaşık olarak 5 saat bekletelim.
Sunum Önerisi: Son olarak soğuyan tatlımızı servis etmeden önce dikdörtgen şeklinde kesip spatula yardımıyla rulo olarak saralım. Üzerine toz antep fıstığı serpip meyve dilimleri ile süsleyelim. Şimdiden afiyetler olsun.
Saray Sarması Püf Noktaları
- Saray sarması tatlısını hazırlarken muhallebinin ılık olduğundan emin olmanız gerekir. Sıcak olursa eğer içerisine sürmüş olduğunuz krem şanti dağılabilir.
- Tatlıyı mutlaka servis yapılacağı zaman rulo olarak sarmalısınız çünkü bekledikçe çatlamalar oluşuyor.
- Muhallebiyi sıcak olarak tepsiye dökmeyi unutmayınız ve tepsiye döktükten sonra buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakınız.
Alternatif Tarifler: Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi, Lokma Tatlısı Tarifi
Bir cevap yazın